【日本東京】原宿明治通。平民食物之天丼てんや

以前的我無法理解：
為什麼日本人要把食材炸酥，再把這些炸物浸到數十年載的醬汁裡？
要不就是淋上醬汁，把麵衣弄的要酥不酥、要軟不軟？

這幾年慢慢的，也在麻辣鍋的老油條身上，
體會了這種兩段式料理手法，在口感上所能呈現的美妙滋味。

和家人一起的那次東京小旅行，
淺草的大黑家，
網路上的一大堆好評，讓我即使肚子很餓還是站著排隊排了一個小時。

店員端上以麻油油炸成深色的海老天丼，
醬汁很多很鹹、麵衣軟軟的，
嗯，稱不上好吃但也不能說是難吃，
只是很想要回已經遺失的一小時時間，然後結帳時又痛了一下（1900日圓）

這次的自由行，
嘗試了謎樣大黑家文章回應的討論串裡，重複出現被拿出來表揚的天丼てんや。

天丼てんや是連鎖性質的平價蓋飯專賣店，
去的這家是位在明治通巷弄裡的分店。

坐下後J用日文和店員點餐，結果店員回我們的是中文，
原來是對岸同胞（拉麵店、蓋飯屋好像常遇到），哈哈...

海苔點了左上角的，
有金槍魚、炸蝦、蓮藕片等蔬菜，650日圓

小天丼、味噌湯，加上小份的烏龍麵沾冷醬汁（小うどんセット）
附上柚子泥和蔥花

其實炸物滋味我已經忘得差不多了，
只記得炸物的外衣還保有稍微酥脆，
醬汁份量拿捏的不錯，不像大黑家那樣飯都泡在醬汁裡。

烏龍麵條彈性很不錯，蔥花、柚子泥通通加進去，
咕嚕咕嚕的一下就解決了。

印象裡，日本即使是不起眼的小食堂，米飯都可以煮得很好吃，
（一直覺得台灣的稻米其實也很棒，只是煮飯技巧和水質比日本差）
連向來只愛吃配菜不愛吃飯的我，都會把飯吃光光，
可是天丼てんや的飯沒有讓我留下特別的印象。

不過以這樣的價格，
天丼てんや不失為晚餐時段在比較昂貴的地段（比方說表參道）時的選擇。

另外，J 有提到，日本價格再高一級的店家，
炸物的麵衣即使淋上醬汁，都還是可以維持的很酥脆，
讓我又對淋上醬汁的炸物蓋飯燃起無窮的希望。

下一個目標是哪家呢？

=== 店家資訊 ===

地址：東京都渋谷区神宮前4-31 原宿ＴＫビル1F
營業時間：11:00～23:00
官方網頁：http://www.tenya.co.jp/index.htm

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