小年夜和姐妹相約早午餐
原先阿雪屬意的BAZAR BLANC或許是年假的關係，延後至十一點才營業
改約遠百後方的b3
b3是新橋集團旗下最新的餐廳，有別於燒肉、居酒屋和食堂的菜系
而是結合breakfast、brunch、bistro的長時營業餐廳
（從早上九點到晚上十一點，週末更延後到十二點）
b3的食記看了不少篇，餐點內容並沒有真的擊中我
再說新橋集團其他四間餐廳中，真心喜愛且會再訪的也只有飲酒藏一間
話雖如此，考慮彼此的移動距離還有年假營業時間等眾多因素，還是選了它
推門進入後，多位服務人員眼光望向我，其中一位將聲音含在口中很沒元氣的喊了喔嗨優
接著全都轉過頭各忙各的
約莫過了一分鐘，才被另一位服務人員用"手指"指出方位，要我自行移到沙發座位
最初的印象，也不能說是服務差勁，應該是"忘記服務"的服務態度
（旗下的第五間餐廳，訓練出來的員工只有這樣等級？！）
翻開菜單，全天候供應沙拉和磚餅
早午餐至早上十一點；午餐晚餐時段則有義大利麵可以選擇
今日目標是早午餐，加價80元飲料可任選，另外加點一份法國魔球
等待餐點的同時，先看看環境
前半段有著落地窗的通透自然採光，外牆則是水泥搭配木片窗
每回經過目光總不自覺落在這角落
後半段則用多盞吊燈增加亮度
開放式廚房裡有著裝模作樣的水果木架和食材醬料
咖啡機是獅身La Marzocco GB-5，光看機子絕對是專業咖啡館等級
新竹地區就記憶所及，鍋子咖啡和用心的咖啡兩家都是使用這台
薑薑～早餐加價80元的咖啡先送上來
熱焦糖拿鐵和熱太妃核果咖啡
以早午餐的咖啡而言，誠意足水準也不錯
但因為看到咖啡機，難免有所期待且有了更高的標準，奶泡稍嫌不夠細緻
培根火腿早餐 單點NT.130（不含飲料）
德式香腸早餐 單點NT.150（不含飲料）
再一次的，遇到早午餐讓人吃不飽的窘境
法國魔球-花生奶油 NT.60
幸好我們另外加點這樣填飽胃袋
豬扒包和菠蘿油混種的外型，上層醬料則是鹹味花生醬、煉乳和奶油的組合
滋味下得重，麵包體也有烤酥，還不錯
阿雪說，如果早午餐換掉那兩片軟弱無力又無味的全麥麵包，換成半枚魔球
不僅有了特色又能吃飽，我想我不能同意更多
b3菜單上提供的餐點，呼應b3的名稱來由和經營理念
一份菜單全日適用，是很聰明又很經濟的作法
早餐的擺盤，或許能正中女孩兒的心
但坦白說，嚐起來如同看到的模樣，一眼就能知道是什麼味道
平淡安穩、缺少想像空間，每樣的調味又沒有好吃到令人印象深刻
就店家位在遠百後方的位置，想必想吸引女性顧客
但下午茶時段來，只有格子鬆餅、磚餅
咖啡又沒厲害到讓我甘願單純為了此而再訪
店家花了最多的心思在於擺盤設計，忘了注意食物料理的滋味與細節
加上沒經過訓練的服務人員又少根筋
總之，雖然也不算踩雷但真心覺得嚐過一回就好
不過，這是我單方面的想法
離開的時候，店裡與其說是鬧烘烘，倒不如說顧客都很有元氣
他們講話的方式就好像用盡生命所有力氣那般的用力
或許對他們而言，在這裡用餐是件很愉悅的享受，是單純的與我不合拍罷了
=== 店家資訊 ===
b3
地址：新竹市勝利路195號(大遠百後方)
電話：03-5277695
官方部落格：www.shinchiao.com.tw
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我才正想說他們擺盤風格清新 盤上的料理又一目了然 非常棒 仔細一看 盤上的料 果然會讓人吃不飽啊 另熱太妃很明顯的泡沫不細膩 雖然說 再加價只要80元 不過想想 80元一杯也不便宜啊 上星期 寶姐去新竹 說他看了你寫的GB5後 有跑去喝他們家的咖啡 非常好喝 可惜美中不足的是 有點貴 哈哈
料真的很普通 沒有花太多心思也不特別 那個底盤一開始我以為是生鐵盤 應該有保溫的效果 可是東西都不太燙 越吃越納悶 後來一摸才發現根本不是金屬 虛晃一招的感覺 GB5 下次見面再跟你說 :D 這幾年咖啡的價格一直漲阿 話說回來最近星巴克的活動很多 二月的每週三用隨行卡消費都有買一送一 只要是單純想喝咖啡 沒有非喝手沖不可 就往星巴巴衝阿
我也覺得它們擺盤很好看耶 ((第一張照片的文字描述讓我在電腦前偷笑了XDD)) 咖啡不厲害 我也不會想再訪
就真的吃不飽阿 （難道是我肚量太了？！）
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回台北前幾天(上週三還四)才和朋友去B3耶 看到冬瓜瓜這篇文有種奇妙的感覺 我點的蘑菇磚餅普通(那時已經沒有早餐組合) 重點是盤子旁的生菜居然只有三小片~毫無心意... 生意超好~但大家似乎都不CARE餐點 聊的好盡興好熱鬧 上二樓入座前要先拖鞋(類似和室) 不太懂爲什麼要這麼設計? 咖啡居然比餐點早上...通常不是都餐後嗎? 用餐完我的熱拿鐵都冷了~Sad
磚餅一直都不太吸引我 因為那外層的餅感覺就是乾乾扁扁 至少也要像拖鞋麵包那種有彈性的才搭得起來吧 二樓的和室設計 很多人都有意見 據說還有角落日照照到顧客不太舒服 這家我應該是不會再去了 很多細節都太隨便了 我去櫃檯結帳時 店員是有問咖啡要先上還是餐後上 不過依照這家兩光的服務 是有可能忘記詢問了 我也不太喜歡先上咖啡 冷吱吱的拿鐵很不討喜吧
看這裡的環境和菜色應該會是我喜歡的 可是看了你的描述後又倒退了3步 怎麼有一好沒兩好呢 加上那邊那麼難停車 難上加難阿
蒂寶不要專程跑來 而且如果是一個人又是假日 我實在不知道店家要怎麼安排座位 他的座位原先設計就是盡可能的把客人塞到有限的空間裡 如果想拍照 蕾蕾咖啡館比較合適 但後來有次和同學一起去 受了一肚子氣 不知道該怎麼形容的神奇店家阿
哈囉 我在剛開幕時後去過一次 因為有一點失望所以也沒打算發文 剛好看到你文章 呼應了我的想法耶 "新橋集團其他四間餐廳中，真心喜愛且會再訪的也只有飲酒藏一間" 本來以為是因為剛開幕 所以有點亂 但是你最近去還是這樣 好像跟我去時差不多的感覺 希望他們再加加油 過些時候如果再去希望能有不同的想法囉~
carol還願意給他機會阿 我應該會直接跳過他了 現在這類的店家選擇蠻多的 論環境他也不到真的讓我完全滿意 服務和餐點就更不用說了 新橋集團的品質好像開越多就越混亂
你好.看完這篇文章.我也過相同的際遇.在一次中午跟朋友進去要用餐.一個男服務 生說要等喔.我朋友回他說要等多久?對方說大概要30分鐘.你們要不要留個電話.等 有位置就與你們連絡.我們於是就留了(以上這些對話看起來都是正常手續)之後我們 就去遠百逛快50分.奇怪怎麼都沒打來.算了就直接過去店家好了.我問了剛才同一 位服務生說.我剛有來留過電話.現在都快1小時了.還是沒位置是嗎?對方拿起那本 專為客人留電話的本子.說姓什麼?結果我一眼就看到我們寫在第二行.但下面有兩組 都已經劃掉.我就問說.電話要我我留.又不打.後面來的都進去了.對方一附不爽的 臉.叫我坐樓上.我說樓下空為這麼多.不能坐樓下嗎?真是莫名其妙的一頓飯.第一 次遇過要我留電話.又不打的人.以後不會在去了.
如果是一般自營小店家就算了 都已經開了這麼多間餐廳 員工怎麼還訓練成這個樣子 （好像連訓練都稱不上） 這種經歷真的會讓人不愉快呢 好像把顧客當成傻子對待 雖然聽到負面的評價 但看他生意還是很好 真難理解現在的消費者阿
推3! 這個早餐好實在:D 真得很直得去吃吃看耶~ 謝謝分享~ Hanny
很想去嚐嚐這家的說~ 不過那早午餐的份量似乎~ 嗯~~少了點~感覺薄弱了些啊~ 不過魔球很吸引我啊~XD
魔球抹上厚厚的花生醬是很不錯 可是單吃魔球不點其他食物好像又怪怪的