冬瓜幫手有顆愛吃痣

  
不只一次聽過朋友說出：在新竹要吃拉麵，我只吃大海！
或者是：大海是我吃過最好吃的拉麵了！
類似這樣絕對的話語。
 
一直沒弄懂，大海拉麵是哪一年開業的
當我耳聞這間拉麵店有多美味時，已經有了錦華街和長安街兩間店面
再一轉眼又多了竹北店，甚至台中也有了分店
四月底也進駐巨城（原風城）四樓美食街。
 
好幾年前曾在錦華店吃過一次，端上桌微溫不太熱的湯頭讓我非常驚嚇
（我已經算是非常不愛吃滾燙食物的人）
不燙的湯頭、漂浮的油脂使得不舒服的油膩滋味殘留在舌面
最後留下差勁的惡劣印象
  
最好吃的拉麵？！天啊....你們過去吃得到底是什麼東西？
 


某天，其實是想要吃同樣是日本老闆開的 饂飩踐邑うどん手工烏龍麵
一時沒找到店家搬家後的新址，又來到北門街一帶
好吧！再給大海一次機會
  

牆上有個小黑板，上頭寫著 大好評的煮玉子限量復活
文末還寫用自豪語氣寫下"超讚唷"
 
實際上根本不是這麼一回事
註記要一份半熟蛋後，走到櫃檯結帳
有個身高極高的小姐絲毫無歉意的冷冷回應，目前沒有供應！
令人費解，為什麼不把小黑板拿下？   
  
 蒜頭拉麵  NT.140
這次的湯頭有燙了，熱氣呼呼的往上飄散
麵條選了"硬"，硬的細麵口感讓人喜歡
醬油風味叉燒也還不錯
不少人對於日本拉麵的印象就是"鹹"
可是實際上 死鹹 和 有層次的鹹味 是完全不同的兩件事
廚房裡的人類學家一書作者莊祖宜在調味一文中也有提到：
『....這絕不是說要吃的很鹹，
而是我意識到有時只要多那麼一點點，整盤菜的味道就會鮮明許多.....』

話說回來，這碗博多風格的豚骨拉麵，乳白色湯頭，蒜酥香氣讓湯頭更厚
加入擠壓後的生蒜，多了辛辣刺激，又是一個轉變
整體風味還不錯，不過離印象裡友人形容 極度濃郁 的湯頭仍有段差距
 辣番茄豚骨沾醬麵  NT.170
麵條是偏粗的捲麵，番茄風味沾醬非常清爽，適合夏天的風味
沒有好或不好，單純太清淡
而非我想念新宿風雲兒的沾麵的滋味（小魚乾和花生的香氣，很濃郁很豐厚卻一點都不油膩）
 
 
回到標題，因為新竹拉麵店我嘗試過的實在太少，很難比較出個所以然
（主要是連踩了好幾次雷，台式湯麵收了日式拉麵的價格，後來鮮少嘗試）
回想起之前也有聽過朋友說大海竹北店、甚至是台中店口味有落差
綜合自己第一次在錦華店不燙的湯頭的油膩經驗
大海拉麵的品質不是很穩定
除非大海 本店 長安店（感謝pure提醒），或許還有機會再訪
其他分店我不敢胡亂嘗試！
=== 店家資訊 ===
大海拉麵‧長安店
地址：新竹市長安街76號
臉書搜尋"大海拉麵"

 
這天下午要陪準新娘挑選宴客的禮服
既然都要前往台北，骨子裡的率性，乾脆請假一整天好惹
 
準新娘剛換新工作，最近常為了婚事請假，不好意思又請假一整天
那麼我就自己尋找合意的早午餐，下午再到中山北路會合
 
內湖區的早午餐，大多數人可能都會推薦 覺旅咖啡
擴邦麵包就位在覺旅的斜對面 （擴邦麵包的來頭在文末補充）
有我臉書的朋友都知道：這個人是為麵包而生   
 早餐吃麵包、午餐也吃麵包，夏天的話晚餐還是可以繼續吃麵包
想當然耳，麵包店的吸引力對我而言比早午餐店還要強大得多
台北車站搭藍線到忠孝復興站，再轉文湖線到西湖站
若非平常日請假，光想到轉乘路線及耗費的時間就失去前往內湖區的興致
大片綠色牆面，木頭色調的三層架版上，擺放著數款小個頭的麵包
左側則是結實的實木桌椅，暈黃的吊燈，寬敞舒適的用餐空間
正對門口透明玻璃內是廚房製作麵包的完整呈現
 
新鮮出爐的豐盛麵包早餐，絕對是陰雨天氣起床的動力
推門進入時尚未十一點，雖然店裡供應其他款早餐
但今日目標很明確，沒有吃到每日一盤我是不會離開的（握拳）
 
先夾了巧克力司康和杏仁可頌結帳（NT.20/ NT.15）
除了吳寶春麵包店，想不出哪家麵包店有這樣可親的定價
（充斥非天然的植物奶油跟一堆叫不出名稱添加物的那種不算）
 
掰下巧克力司康一角
樸實、不規則外型下蘊藏的是清爽的奶油香氣
 
杏仁可頌和 Le Goût那個麵包 的一樣好
內餡杏仁糖霜微甜，層次分明的紋理，輕盈又有存在感
 
看看時間差不多了，又去櫃檯點了每日一盤
每日一盤（含綜合麵包切片、沙拉、湯品、三種自製麵包沾醬） NT.180
 
湯裡滿滿的菇蕈類，湯匙舀一口後就往旁邊堆（我怕菇）
 
麵包沾醬分別為橄欖泥、果醬+乳酪、油醋醬汁
沙拉碗裡的都是翠綠有活力的菜葉，沒有淋醬
偶爾沾點油醋醬，生菜只要新鮮單吃也好吃
 
麵包籃裡有五塊切塊麵包，依每日出爐的種類供應
分別是番茄羅勒巧巴達、黑橄欖巧巴達、伯尼西摩X2、芝麻地瓜魯斯迪克
番茄羅勒巧巴達纖維裡還有醃漬番茄和乾燥的羅勒葉，表層有乳酪
很基本的義式元素都濃縮在這個麵包裡（番茄、香料、乳酪和橄欖油）
 
黑橄欖巧巴達饒富彈性，齒舌間充滿拉扯的力道
不過和我認知的蓬鬆大孔洞巧巴達來說，比較緊實些
 
伯尼西摩，隱藏的乳酪丁微鹹
含水量較低，適合沾著油醋醬入口
 
芝麻地瓜魯斯迪克
表層厚、酥且香，咬下清脆的咖啦聲響非常迷人
內餡纖維含水量高，充滿小麥榖物類的香氣，專心咀嚼還帶有溫和的酸味
是這幾款中表層和內餡口感上差異對比最明顯的
 
(離開前外帶的，隔天吃麵團已經開始老化，少了內外對比的差異
難道說我在新竹某歐式麵包店，每次買到的表皮不酥不脆，其實是隔夜麵包？) 
  

愛，就是把麵包吃光光，刊就！
再次發揮我麵包控的實力
不僅每日一盤，先前夾的可頌和司康都解決了
 
麵包陸續上架，一路觀察下來
擴邦供應的以各種小可頌以及清爽的鄉村麵包為主
可頌從原味、巧克力、杏仁、香蕉...、牛角狀摺疊款的、夾餡不夾餡的
還有覆蓋排列整齊的水果派變化款 
細緻的奶油香氣和一般麵包店濃郁到爆炸的（人工）香氣相比含蓄許多
咬開可見層次分明的紋理
  
鄉村麵包裡，有幾款甚至是無油無糖的義式麵包
巧巴達麵包體緊實卻又饒富彈性
也有魯斯迪克這種含水量高，充滿榖物香氣、厚酥的表層....
 
親切的微笑、友善的態度，不收服務費
 
而且一定要提的是他的價位
原味可頌一袋5個40元、司康一個20元
原味巧巴達20元、鄉村麵包大約50元上下
定價最高要屬巨大的有機豆漿山形土司120元
(可麗露要60元，是因為反應銅模成本的關係嗎？)
 
相較之下，新竹講究麵粉、奶油的歐式麵包店價格真不可愛 
（令人陷入兩難，不買又怕以後再也沒有這類的店，掏錢的時候又好心疼）
內湖科技園區的上班族真幸福
步行出來就有這樣溫暖、實在、又好吃的麵包店....


=== 店家資訊 ===
Le Coin du Pain 擴邦麵包
地址：台北市內湖區瑞光路583巷29號1樓（近捷運文湖線 西湖站）
電話：02-6571895
官方部落格：http://www.lecoindupain.com.tw/
臉書頁面：搜尋Le Coin du Pain 擴邦麵包
 
一直沒弄懂苗林行、好丘、LE GOUT之間的明確關係
似乎是好丘的麵粉原料來自苗林行，而LE GOUT是苗林行開設的麵包店?
 
備註：
 苗林行：從苗栗發跡的烘焙原物料進口商，主賣日清、昭和等日本進口麵粉
 好,丘：每日限量供應自製多種口味貝果
卻意外的演變成文青人潮瘋狂湧入的商家，假日在門口有簡單市集
2011/02 寫的分享文，現在供餐流程已有改善
【台北】好丘good cho's貝果專賣店~幾時可以吃到想吃的口味？

 Boulangerie Le Goût那個麵包店：位在內湖區的麵包店(推薦可頌、伯爵紅茶、亞麻籽蔓越莓)
2014/02 【台北】內湖。二訪Boulangerie LE GOUT那個麵包。麵包店再襲擊
 延伸閱讀：

 
突然轉涼的這天，和準新娘相約位在林森路新開不久的墨咖啡
聽朋友說是間以手沖咖啡自豪的專職咖啡店
 
如果從靠近車站的方向前來，沒有明顯突出的招牌可以辨識
儘管素來有認路的障礙，但尋覓食物時腦波又會重新連接上雷達
被門口擺放 仿 karimoku k chair 的復刻款（？）吸引目光，嗯，就是這裡了
  
( 從這個方向過來，招牌醒目多了 )
滑開木門，寬敞挑高的立體格局
整面木架牆擺放著各種專業的器具、溫潤舒適的沙發座位
吧台前目光專注的職人正在手沖咖啡
咖啡機蒸汽的嘶嘶聲、杯盤碰撞的清脆聲響，還有親切的招呼和笑容
傳達著恰到好處的溫暖情意，毫不猶豫的立刻喜歡上這裡
 
朋友抵達前，先起身在店裡轉轉
先前目光都駐足在手沖咖啡上，旁邊擺放的是獅身La Marzocco GB5
沒記錯的話，二樓擺還有一台FAEMA E61
即使對於咖啡機器了解不深，卻明白這背後代表投入的資金龐大且雄厚
更別說那三層的專業烤箱
 
註：新竹的咖啡館，印象裡，唯一同時擁有這兩台咖啡機的
大概只有位在興學街的GB5 Cafe用心的咖啡
朋友來了，先在蛋糕櫃挑了喜歡的口味再轉往二樓
有別於一樓明亮挑高的空間
二樓有暈黃的角落可以點軟性飲料，喔...整面的書架層版
 
不只一次提過：書架擺放的讀物，是店家和你之間最初步的交流卻也是最親密的互動
如果路線不對盤，那麼可以預見這餐也不會太愉快
這裡雖然稱不上蒐藏豐厚，卻有許多飲食文學、雜貨散文和翻譯小說
（立刻拍下馬修史卡德系列傳給海苔 --> 應該是他最愛的推理小說系列了吧）
喔！連 M.F.K.費雪的如何煮狼 都有！
如果用 aNonii 的品味相似度來匹配，大概是(我+海苔)的書櫃乘上百分之七十吧
  
  翻開菜單，有單品、自家烘焙的配方豆、義式咖啡、茶類...
葡萄酒、威士忌，連比利時啤酒都有
 
選了一杯手沖、一杯拿鐵，還有剛剛在蛋糕櫃前選的三份甜點
 
  熱拿鐵 NT.140
 
  日出 NT.150
和義式咖啡的價格相比，點手沖咖啡相對划算
詢問店員，這裡的豆子都是以中烘焙為主
顧著聊天（女生聽到拍婚紗這種話題就....）
沒太仔細喝，印象中是花香，冷了之後是乾淨的果香味
 英式鬆餅 NT.95
果醬（X）--> 討厭假果膠
奶油（X）--> 不奢求clotted cream，但也不能拿軟質奶油呼攏阿
果醬我根本沒動，奶油抹了一口就放棄（對甜點控而言，這兩樣的品質實在不行）

 
[2013/02/06] 剛剛得知老闆要去日本工作，因此本店結束營業！！！
令人扼腕的消息，又發現的太晚，根本來不及再去回味一下.....

 

 
先前曾在新竹sogo二樓設櫃的Afternoon Tea（現在是 詩特莉餐廳）
同選在巨城購物中心，百貨部分的二樓設櫃，還增加了Living雜貨的販售
  開幕期間的優惠活動，詳情可參考這邊
  開幕首日外帶蛋糕任選兩樣五折（限量30份）
 4/28~5/4 外帶單片蛋糕買二送一（限量）
--> 根據觀察兩天的實況，到閉店前前往應該都能買到
挑了三片結帳外帶(因為買二送一，共計300元)，步行至一樓開放式的戶外區
佐著晴光和美式咖啡，就是這天的早午餐
  紅茶戚風蛋糕   NT.150/片
戚風蛋糕體柔軟細緻，細小的環狀氣孔結構，很有彈性
彷彿是一個勾著一個的小圈圈努力組合成好吃的蛋糕
周圍一層，幾乎可以流動的細緻零毛孔香堤奶油
即使單吃也很清爽不膩口，配著戚風蛋糕增加濕度也好吃 
雖說是紅茶風味，還有佛手柑的香氣
心機的加入細碎杏仁碎塊，增加口感上的厚度
大口吃很過癮
 
但回過頭來說，單買一片150元實在太貴
如果不是買二送一，實在下不了手
想起台北西華飯店後方的 CHIFFON戚風蛋糕 
下午茶套餐，提供拿鐵和一塊尺寸相當的戚風蛋糕(同樣好吃)
內用只要120元
  香蕉奇異果蛋糕卷   NT.150/卷
 
小姐用力推薦的招牌口味（原本想點的是充滿夏天熱情感的焦糖芒果蛋糕卷）
環顧現在風行的蛋糕卷，不外乎就是蛋糕+奶凍之類的組合
再好一點的就是奶凍裡還有細碎的芋頭
這款最上方有三角狀的焦糖香蕉、軟爛的覆盆莓、奇異果塊
杏仁蛋糕包裹著鮮奶油（這邊的鮮奶油和戚風蛋糕外圍的質地不同，再黏稠一點）
鮮奶油裡有巧克力碎片、帶皮的杏仁碎粒、還有塊狀的奇異果和香蕉
忘掉妝花掉的奶油外觀，忽略有些多餘純配色用、經過冷凍又解凍的覆盆莓
之所以是招牌，真的有它厲害之處
咖咖咖....有香氣有口感，香濃又涮嘴
應該是我吃過最彭派又最對味的蛋糕卷了

  栗子甜薯蒙布朗蛋糕   NT.150/片
由上到下：栗子泥、鮮奶油、卡式達、巧克力蛋糕、栗子塊鮮奶油、巧克力蛋糕
最上層的酒味栗子泥，官網提到有加入地瓜泥
吃不太出來就是了
該怎麼說呢？
栗子泥加上卡式達，甜度高滋味濃厚，完全給予味蕾重擊的一款
放到最後一個吃的策略，果然是對的！
仔細吃，有三層都有加入酒(酒味栗子泥、兩層酒味巧克力蛋糕)
完全是成熟的大人風味
奇妙的是，兩層酒味巧克力蛋糕中間的栗子塊鮮奶油
質地由和前兩款蛋糕的鮮奶油又不同，又再緊實一點
想必是為了能夠撐起整個濃厚滋味的調整吧
螞蟻人應該都會喜歡的一款
近期吃過的幾家甜點，甜度都有減糖處理
（就連侯布匈新上任的甜點主廚都坦承，台灣配方甜度有調降約30%）
吃完這款，甜點胃似乎暫時被滿足了
櫃檯玻璃冷藏櫃前陳列的乾淨清爽，每個蛋糕都很清新可口的模樣
外帶裝盒之後，包裹上玻璃紙，奶油糊成一片
再說，也沒有貼心的保冷袋，蛋糕底座也沒有黏貼
不知道日本貴婦都怎麼看待這件事情？
(就像我始終沒弄懂，法國妖婦怎麼處理 Pierre Herme的千層派 一樣)
如果很在意甜點的外觀，建議還是選擇內用
撇開這點，AT的蛋糕風味，整體來說還是有特別之處
也因為如此，吃完三塊蛋糕+咖啡，又返回櫃位
加訂了母親節蛋糕
呼～終於完成最近一直困擾我的事
（近期的新竹區口袋名單中，缺少價格和口味一致的蛋糕店）
還獲得兩張120元飲品的兌換券，六月底前均可至用餐區兌換
等之後人潮稍微紓解後，
再來嘗試葡萄提拉米蘇慕斯塔、焦糖芒果蛋糕卷 ....
=== 店家資訊 ===
Afternoon Tea‧巨城新竹門市
地址： 新竹市中央路239號 (巨城購物中心 sogo百貨二樓) 
電話：03-5325589
營業時間：11:00~21:30 (假日前一天至22:00)
官方網頁：http://www.afternoon-tea.com.tw/
臉書請搜尋：Afternoon Tea‧統一午茶風光

 
前往小人國、小叮噹遊樂區途中的中豐路
沿路客家菜、和菜、歐式套餐...餐廳不少，兩旁也都有白線區段方便停車
青木瓜是其中一家，聽名字就知道賣得是泰式料理
 　　
這天目的是慶祝友人生日，壽星以在地人的身分率性的表示不需提前定位
誰知....我們就在門外聊天+draw something耗了半小時（>_<）
  
客滿的狀態下，先在櫃檯拿了菜單
有提供固定的多人套餐，不過我們還是選擇單點
入座後不一會兒很迅速的上菜


 打拋豬肉  NT.180
蒜味辣味和打拋葉的香氣，不知不覺的碗裡的飯已去了半碗
 

 雲南大薄片  NT.230
酸、辣、花生堅果香氣還有芝麻調和的醬汁
淋在爽脆帶Q的豬頭肉上
 

 腰果蝦球  NT.220
原先想點的是水煮魚片，但因為作法繁複無法在假日供應
熱火快炒下，帶出洋蔥甜椒的鮮甜，蝦球也不過脆

 綠椰汁雞  NT.200
茄子的綿滑，雞肉的軟嫩，溫潤香甜的椰汁
為什麼每一道都好下飯？
 

 脆皮芥蘭菜  NT.120
無聊如我們，單純覺得菜名很妙而點
脆皮指的是臘腸，實際上這道還好而已
有點後悔沒點蝦醬空心菜 


 月亮蝦餅  NT.180
必點推薦菜色，厚度足又有蝦塊的口感


 椒麻雞  NT.220
和大薄片的醬汁同樣酸辣，但多了花椒的麻
 

最後會招待每人一碗摩摩渣渣

對鐘庵最初的印象是某次一群友人臨時前往用餐卻遇到客滿
因後續還有其他行程安排，無法等候座位
最後在附近吃了風格詭異口味可怕的拉丁料理（連照片都懶得拍） 
  
後來在網路搜尋才發現，鐘庵そば處，來自日本靜岡的平價定食店
高雄這間是海外唯一分店
 
這回造訪，同樣後面還有其他行程，盤算著簡單吃些熱食墊胃
只點了烏龍麵套餐、鮪魚蓋飯和鹽烤雞肉軟骨串
 
 烏龍麵套餐(附飲料、甜點) NT.150
 
幾樣配菜略顯平淡，嚐不出特色
 
據說是日本空運而來的烏龍麵條饒富彈性，灑了蔥花點綴的醬油湯頭清爽甘甜
讓人很難不咕嚕咕嚕的大口吞下
再加入一旁的蘿蔔泥，湯頭又有些轉變
 鮪魚蓋飯  NT.220
點的時候就確認了，只是一般的白米飯，而非冷醋飯
但下午在駁二有些被晒昏頭，其他熱食已勾不起海苔的食慾
還是注文這樣帶筋的醬油醃漬鮪魚蓋飯
  
 鹽烤雞肉軟骨串  NT.90/2串
嗯，就是有烤熟的雞肉串，還ok
烏龍麵套餐的附餐紅茶（茶和咖啡擇一）、茶凍
看了鐘庵そば處的日文網頁
定位應該是接近吉野家這類的平價定食店（主推櫻花蝦？！）

 

週日晨間，翻箱倒櫃找出深藏許久的"給西"
佐著陽光享用充滿旅行回憶的小贅沢早餐
 
   蕎麥麵包、無花果維也納、原味可頌
購於台北101地下一樓LALOS烘焙坊
這家麵包店大有來頭 <參考這裡>，價格倒是比微風樓下MK可親 
蕎麥麵包表層略厚、有脆，和內餡對比有出來
很強烈的焦味存在感不知道到底是不是故意的？
無花果維也納如預期的鬆軟，喜愛裡頭無花果籽的咖滋咖滋口感
可頌內餡奶油香卻不油，但外層沒有明顯的酥感，或許是隔夜潤掉了
 
說到底，麵包還是出爐當天最好吃
隔週在 吳寶春麵包店 現買現吃（搞到差點沒趕上客運/ 海苔車子險些被拖吊）
皮薄清脆，明太子法國無敵，榮登麵包控如我心中本月 尚吼佳ㄟ胖第一名

 咖啡豆巧克力 購於義大利
厚巧克力包裹著咖啡原豆，巧克力品質一般般
咬碎後咖啡豆香氣蔓延開來，吃一顆香很久就～～～划算（歐巴桑上身）
 奈良美智和 lammfromm 合作推出的小女孩1號玻璃杯
購於東京六本木之丘
有著六角形蜂巢狀的凹凸波紋，清澈透亮
 
 P先生馬克杯
購於泰國曼谷The Emporium百貨Propaganda櫃位
嗯，喜歡mr. p，去曼谷一定要瘋狂買
 
 
 購於東京表參道spiral百貨二樓的spiral market
Tsubame Shinko - equbo系列
在幾間咖啡店見過他們家的餐具
質感好握感佳
 金桔麥芽糖膏
購於屏東東港福灣莊園 < 點這裡看遊記 >
 鄉間小路
介紹在地食材、當令蔬果的月刊，先從電子版網頁了解起吧！
 PEKOE英式伯爵紅茶
個性鮮明的佛手柑和細碎印度產紅茶茶葉，適合早餐甦醒之用，
茶味強烈粗礦，煮紅茶鴛鴦拿鐵時當成基底茶也合宜
 
 桌巾購於南法艾克斯 L'Esprit des Lieux en Provence
私藏於衣櫃（咦 ）許久
編織印花的潔白桌巾和春天氣息濃厚的蘋果綠，勾起在南法的回憶
整理照片時
意外翻出這張幾年前在南法亞耳街道拍攝的
不知道有多久沒穿合身的T恤惹 (捏肚子)

前往觀望已久的Micasa Dolci蜜膳屋，
中午在ATT 4 FUN五樓嘗試了麵家三士，沿著仁愛路散步來到國父紀念館前
 
人行道兩旁，張開枝枒努力迎向陽光的路樹上停了數隻肥胖的鳥禽
不少人停下腳步試圖看個仔細，或嘎擦嘎擦的捕捉這些時刻
內心感受到的是連植物都這般努力，生活怎麼可以懶散的正面激勵力量
 
下午茶分成兩點和四點兩個區段
考量晚上還有聚餐，訂位時選了兩點的第一個時段 
 抵達的時候門口已經有人在排隊等待
  
 
我們差不多準時入座，了解主廚 嘉手納慶一 的強項是盤飾甜點
跳過冷藏蛋糕，選擇兩份季節限定的下午茶套餐
雖然菜單上有單點和套餐兩種價位，但實際上不點套餐可能會面臨口渴的窘境
服務人員完全忙不過來，別說補水，連一開始都不提供水杯     
  現烤草莓舒芙蕾佐安格斯醬汁 附當日雪酪冰淇淋  套餐NT.400
 安格斯醬汁就是常見的蛋奶醬
剛剛查詢了作法確實也是如此，是法語裡的英式蛋奶醬直譯名
至於舒芙蕾，過去吃了小銅鍋、A cut牛排、大直季節師傅的舒芙蕾
口感表現各自不同 ，令人困惑不已，究竟何謂舒芙蕾？
 
Micasa 提供的是四家中最為鬆軟，和甜點食譜或書籍中描述的"空氣感"較接近
雖然很快就在舌面化開，又不致於立即消失沒有存在感那樣
反而像是香氣飄過舌面，留下一絲絲說不上來是什麼東西
就像棉花糖會很快在嘴裡化開，可是最後會留下一層硬硬的糖那樣
只是這裡的舒芙蕾留下的是軟又極薄的薄霧那種感覺
 
 現烤手工千層栗子派佐栗子濃湯及熱溶巧克力醬汁 套餐NT.430
曾吃過某幾家鬆散的糖漬栗子
好似放太久的蘋果或西瓜那種桑桑沙沙的口感，另人心生畏懼
為了傳說中"全台北最好吃的糖漬栗子"選了這道
 緊實卻柔軟（看似對比，要自己體會）、饒富香氣，果真美味無比
 
栗子冷湯是栗子、巧克力、酒味（小真指出）的組合
三者混合後散發出類似芋頭般的香甜滋味
連同千層栗子派的內餡亦是
回過頭來說
還是任性的不能理解這種像國王派這類 "非硬脆酥皮" 點心的美好
很卡喉嚨（抱怨一下，茶一直沒端上來）
而且忘掉它的外型，腦中一直出現 先麥芋頭酥  的畫面
酥皮 + 芋泥 --> 不也是類似的組合
 
除了糖漬栗子，這盤其他都不是我的菜
不是很滿足    
 （（（（ 那個，再加點一份甜點 ））））
套餐附的熱飲（100元內飲料任選）
終於，茶端上來了，只是普通的風味
  焦糖冰淇淋搭配香蕉，佐沙巴雍醬汁 單點NT.350 
底層是切片香蕉、烤過的杏仁片，鋪上自製焦糖冰淇淋層層疊疊
淋上沙巴雍醬汁、糖粉
以噴槍炙燒的手法瞬間高溫使得冰淇淋和醬汁留下、上桌
 
烤杏仁片的酥脆口感、焦糖冰淇淋厚實奔放的香氣和濃郁的沙巴雍醬汁平衡的很好
表層經過炙燒，轉化成成熟水果的香氣（自己覺得是近似榴槤的香味）
三樣盤飾甜點中最滿意的一品

 
滿足於沙巴雍的和諧滋味
突然間卻被告知：下一波預定的顧客已在門口等待（店員還重複這句話兩次）
剛剛喊了三次我們要加點，三次店員都面無表情的說等一下
我們等了三下也喚不來
 
此時手倒是很積極的伸往我們面前尚未食用完畢的餐盤下方
試問，此時是要在她端走前三口併兩口食畢，還是大喊手下留人？
茶壺茶杯也毫不留情的端走
 
離開時聽到排隊人潮的對話才明白，原來前幾天尚玩家莎莎剛介紹過
如果提前知道的話，就不會安排來這裡人擠人了
如果早知道...
   
訂位時雖然有告知四點有預定的訂位
但我不認為顧客有需要一直看手錶吃下午茶的義務
提前十五分鐘的禮貌性告知，不是皆大歡喜嗎？
 
三位外場人員服務大約35個內外座位，人手明顯不足
店員臉又沉又臭，從頭到尾不提供水杯，套餐附的飲料忘了上
最後還因下波客人已抵達，就把前批客人匆匆趕出門外
   
如果你還是很堅持要來這裡湊熱鬧，記得一定要帶Timer
一入門就開始計時，提前十五分鐘好心點弄得全店逼逼響
免得最後毫無防備的趕出門外
（我隔壁桌的女生就發飆了，但店員還是一副不在乎的模樣）
 
這裡的價位不低，一份盤飾甜點套餐400左右的價位
請了日籍主廚，環境用的是村上隆那種甜膩風格，菜單上供應的是法式甜點
不知道是哪一國的服務？飲料可以忘了上，卻絕不會忘了收服務費
 
再怎麼好吃的糖漬栗子也彌補不了被趕出門外的憤怒情緒
我‧不‧會‧再‧訪‧了！！！！！！
 
=== 店家資訊 ===
Micasa Dolci蜜膳屋
地址：台北市信義區仁愛路四段462號（捷運國附近念館站步行約5～10分鐘）
電話：02-23457669
官方部落格：http://www.micasadolci.com.tw/

素來對於 蓋印章、擠泡泡、撕虛線 這類重複性動作有所偏好
勉強解釋起來，應當是個性裡偏執的那部分作祟
  
  
印章圖樣有很多，其中又以能傳達記錄特定時間/地點的最能打動我
這麼說吧！在我的認知裡，臉書的"打卡" 或許可以廣義解釋電子版的 "蓋印章"
在某處烙印上某個屬於自己的記號，大抵不出這樣的範圍
話雖如此
如同習慣翻閱書籍實體紙張的觸感，甚過於電子版閱讀權限
打卡和蓋印章，在我的喜好裡還是有著明顯的高低分別
 
幸而這幾年發現在咖啡館甚至是書店，保留了標記地點的傳統實體印章
一次又一次地藉由這些保留在隨身的本子裡的印記
紓緩骨子裡那蠢蠢欲動的某種無以名狀的症頭
【高雄】法式早午餐‧agnès阿尼亞思‧魔鬼藏在細節裡
店裡最底端的直立白色書架上，擺著 微笑台灣‧319鄉鎮 前鎮區的印章
在這裡，邂逅了好喝咖啡和溫款的自製點心
【高雄】小義樓‧理解了大家推薦的原因
餐點用料實在、食材新鮮、調味用心不馬虎
還有服務生殷勤的招呼，擁有某種令人自在的安穩氣息
結帳時站在櫃檯前按奈住欣喜的情緒，慎重的完成 "用印"

呼應前面提到的 微笑台灣‧319鄉鎮 
即使活動已經結束，高鐵站服務台前的印章還保留著印章和印泥
輕鬆的留下印記，一趟出差順利蒐集三枚，笑呵呵
高雄夢時代的誠品書店，店門口左手邊的櫃子上擺有多種印章
 
猜測是為了推理系列而特製了上方的福爾摩斯剪影印章
我雖不是推理小說迷，仍舊愉悅的蓋章記錄在本子裡；
底下方正的圖樣則是依照店裡的模樣刻印而成
【台中】老樣咖啡館Old Young Brunch‧奶泡到底怎麼了？！

雖然有著老宅格局、明亮採光和幾件老家具
但咖啡不怎麼樣、餐點沒明顯特色
沒意願二訪的店家


某次在新竹的誠品發現的，當時主推購買明信片代為郵寄的活動
可是有人見到我的本子嗎？為什麼一直找不到當時用印的記錄
不知道，你喜歡蓋印章嗎？