冬瓜幫手有顆愛吃痣

 
[ 2020/07 更新] 實在無法忍住不更新!!! 但又不想寫太多就用一張照片說明~

接續【台南】一日十五食之複習散策地圖（一）。魚羊鮮豆+金得春捲+阿松割包+水仙宮青草茶+黃記鱔魚意麵一文，從民族西門圓環之永樂市場為起點，延著國華街前進，吃完過與民權路交叉口前右手邊的黃記鱔魚意麵後，三個女生的散步小食路線正繼續，穿過民生路後緊接著是正興街。
 
還在台南唸書的時候，我們常在不遠的永樂市場吃燒肉飯，我們也會在中正路逛街看電影（海安路一帶是大四那年才改建完成，藍晒圖、藝術街的石子步道都是後來的事），卻從不曉得正興街的存在。仔細回想，大概是從入選老屋新力作品的佳佳西市場旅店後，陸續吸引了一些有想法有特色的新店家進駐，比方說日式風味的蜷尾家甘味處、老屋改建的正興咖啡館和IORI茶屋、自創品牌的彩虹來了....，才漸漸注意到這區塊，順勢排入這次的行程裡。

因為這些那些理由，原先希冀每月發一篇的麵包文難產，倒是生活有些瑣瑣碎碎的小物想來分享一下：
 食。大阪伴手禮

 京都生八橋
三鴨囂張的穿著B牌風衣自大阪返回，太瞭解姊姊我的喜好，伴手禮都是食物類。
生八橋是前往大阪旅遊的友人必買伴手禮，一種紅豆泥 x 糯米皮的和果子，麻糬類產品因常被歸屬到甜食，是旁人誤以為我很愛但實則不然的食物，加上只要隔夜就會硬掉的本質，每次看到生八橋內心都會想著，如果是熟八橋就好了（熟八橋是一種肉桂味的瓦狀餅乾，我個人很愛）。
 

 Rikuro老爺爺起司蛋糕
行前推薦三鴨去試試 PABLO半熟起司蛋糕，她非常滿意連這家的布丁也備受肯定，可惜不易攜帶。
倒是買了 Rikuro老爺爺起司蛋糕回來，表層可能經過機艙以及冰箱已經略顯乾，儘管內餡濕潤軟綿化口性絕佳，阿母非常喜歡，不知好歹的我卻還是想著自己偏愛很肥很濃厚起司味強烈的乳酪蛋糕，可以肯定的是，來自九州博多，在台北車站還有高雄漢神巨蛋都有櫃位的徹思叔叔，敝人徹底免疫。泥砍砍，就說自己不適合也不會寫試吃文，連妹妹的愛心禮物（這蛋糕要呵護的帶上飛機吧）我還是如此不捧場，真是糟糕；但正也因為是妹妹帶回來的才能講真心話嘛，三鴨，妳懂吧！
 
 京都北山茶の菓 CHA no KA（濃抹茶白巧克力餅乾）

日本抹茶依照濃淡及飲用方式區分成濃茶和薄茶，一般喝到的大多是薄茶，濃茶只有比較講究的特殊場合才會供應，選用的抹茶粉品質也比較好，因為滋味濃郁常是眾人共享一碗，每人輪流喝。（以上，來自於某次在竹北的明森宇治抹茶咖啡手作專賣店喝抹茶時，店員簡要介紹的小小茶道知識，有誤請指正）
 
文宣品的日文雖無法完全理解，卻藉由漢字猜測店家強調外層餅乾是奢侈的使用宇治白川的嚴選茶葉，以濃茶方式製作，內餡夾入白巧克力，苦味 X 甘味的平衡，在餅乾小四方的天地之間，融入茶道中濃茶搭配高甜度和果子概念。這餅乾吃來甜度高不過抹茶尾韻的細緻風味我非常喜歡。
 衣。英倫風穿搭

在 asos 誤買一件介於淺螢光橘和粉紅色之間的窄管褲，版型修飾度很好，可惜顏色很跳、搭配不易也就少穿。
 
近日想到如果以英倫風格穿搭來詮釋，米白厚織棉質長版上衣、內搭軍綠襯衫、正紅色復古書包，綁上俐落的馬尾、搭配酒杯跟踝靴，它特殊的色調變得理所當然，某日和高中同學的聚會就這麼穿，還被嘴甜的蘋哦樂了一下（笑）
 樂。品沐spa


尋找舊文才知道原來初訪至今已經過了這麼多年，如果可以也希望能常常去紓壓按摩療程放鬆，但不喜歡"搞尾"的芳療師，或是結束後還要經歷推銷課程的轟炸，除了品沐，不清楚新竹還有哪家符合自己的需求。
 
收到優惠課程的簡訊通知，這次帶了海苔先生同行。寬敞的沐浴泡澡空間、隱密的獨立空間、隨自己喜好挑選的精油（敝人當然是柑橘類）、恰到好處的手勁，150分鐘的課程仍舊覺得滿意不已，最神奇的是，經過四年店家價格竟然沒有調漲。如果你也在尋找價位合理、慎選療程使用產品、又不推銷的spa，建議可以來品沐試試。
 
備註：
1. 「春日亮采經典療程」優惠至2013/3/31止，含經典舒壓療程 110min + 花香亮采平衡臉部療程 40min +  茶點時光10min，2,380元
2. 初訪建議可以從「英式皇家經典芳香療程」嘗試起，150min/ 2800元（初訪者享七折優惠）

 
前一晚和三鴨在 嘉義文化路夜市 吃到肚子鼓脹起來，翌日早晨前往台南繼續吃，隨行的散步夥伴改成 東京留學生P小姐 以及 P小姐的姐姐（繞口令？），搭電車南下的路上，曬得我渾身暖意的陽光從身後的窗邊灑落，我們聊起東京美食，說起日後有機會要一起去探訪的店家，或許此刻無法準確的相約能前往的時間，至少我們即將展開可愛的台南小吃一日行。
 
踏出台南火車站後站的前鋒路旁，有一整排的出租車行，雖然母校與此只相隔一道圍牆，卻因從沒租過車擔心發生糾紛，行前兩天才倉促安排行程卻沒忘了先網路搜尋租車行評價，最多人推薦的就數離車站最遠的 上好租車行 ，才上午10點卻只剩下最後一台JOG50，12小時租金150元，老闆和老闆娘有著南部人特有的熱情和氣魄；另一台則是往前兩家的 前鋒租車行（機車比較新，12小時租金400元，不過老闆做事很沒效率）。

 


個人原則問題使然，這裡不接受特定廠商的試吃試用活動邀約，版面上徹底移除e-mail等聯絡資訊，否則信箱充斥這類信件，回不勝回，但仍有許多廠商嘗試在留言板或是文章末留言，如果開頭是「親愛的部落客」這類公關一味複製到處貼送的留言，看了第一行就毫不猶豫的刪除，連對象都不清楚是誰就隨意張貼的文字，我不願意浪費自己的時間閱讀與回覆。
 
楓菓子的卡拉在留言板留言，因為語氣誠懇，加上是法式甜點勾起了我的好奇心，順勢連結到臉書頁面看看販賣的產品，洋梨塔和肉桂卷看起來頗誘人，那麼就找時間去試試吧！雖然卡拉希望我能與她聯絡預約時間前往，但偏執又龜毛的本人並不希望因為寫格有不同待遇，也不想接受免費招待，還是默默前往就好（畢竟有句誠實到有些惱人的老話：不用錢的東西最好吃 >"< ）。
PS：當然，如果你願意相信網路試吃文的評價，那很好；或是認為我多慮了，他們一定可以維持中立立場寫文的，那也很棒，請繼續維持 :D
 

吃完也在附近的瑩珍園烤鴨後來到這裡，真是糟糕阿我，把人家的店門口都拍糊了。
 



推門後左手邊是冷藏蛋糕櫃，右手則是紫色x白色的座位區，從色調、玻璃窗上的小巧圖樣和擺飾，應該是很多女生會喜歡的很好拍風格吧，我卻對牆上那張喜氣洋洋的大紅色「可頌真好吃」情有獨鍾。
 

最右邊的水果千層派在我進門前，剛好賣出最後一塊（殘念）
正苦手於底下有光源難以拍攝的冷藏櫃，店員（應該就是卡拉吧？）將燈關掉，還笑說她們自己也發現這樣很難拍照，同時又端出三種切成小塊的蛋糕讓我試吃後再決定。

中央有鳳梨圖樣的喬巴是試吃口味的其中一項，簡言之就是香蕉巧克力搭配脆片的經典組合，可惜底層的巧克力海綿蛋糕味道有點悶，主軸滋味帶不出來、有些紛雜（巧克力是甜食中獨立的一門深奧學問，不只是食材品牌用得好、還是純度選得高這麼簡單，調溫溫度沒有掌控好，製作出來的味道層次和滑順感會呈現相當大的落差;不光是這家，即使是像Pierre Herme的馬卡烘已經是公認的最美味，他們家馬卡烘巧克力口味的甘納許內餡還是比不上巧克力專門店Jean Paul Hevin那麼樣的深邃與圓潤）。

中間的莎登也在試吃品項中，慕斯的滑順感很討人喜歡，心中想著待會要挑一款慕斯才是。
 

菜單上有飲料+鹹點或甜點的多種組合套餐，鹹點目前還沒有推出，我們選了150元內蛋糕＋熱飲的套餐（套餐價 NT.280），另單點一個蛋糕，套餐飲料可以選擇近日相當熱門的Nespresso，或是創立於新加坡TWG的茶飲擇一（雖然很多店的菜單上都寫這家來自法國，楓菓子也不例外）。
 


店員直接拿茶罐讓我試聞，伯爵紅茶和情人茶早餐茶在很多下午茶店都喝過，選了有果香花香的1837紀念紅茶，下午茶組合的茶飲最多可提供兩組杯子，另外提供加拿大楓糖提香。
         

 季節限定-經典洋梨塔  單點NT.120
白酒洋梨、杏仁奶油餡、香酥塔皮 

洋梨豐潤多汁 x 滑順杏仁奶油餡 x 硬脆香塔皮 x 外圈的珍珠糖，滋味簡單明確、口感有變化，就是我會喜歡的口味。
 

打卡贈送的小點，檸檬馬德蓮兩枚（為了怕店員看見我的臉書帳號聯想起留言這件事，還特別請海苔先生打卡，但實際上她根本沒有仔細看，只是聽見我們說有打卡就端了過來）
雖然是家常的常溫點心卻還是有高下之分，除了原料之外新鮮度影響也很大，只要多放一天表層就會浮出油脂，風味就很....嚇人（就是喜餅禮盒裡用透明塑膠袋裝著，出現油滋滋那模樣的），這天吃到的鬆軟彈性還ok。
 

看見窗邊的玻璃鐘罩內的肉桂卷、蘋果派和司康，忍不住又點了蘋果派來吃。

 蘋果香頌  NT.100
稍微加熱後上桌，切開時有明顯的肉桂香味，內餡可以看見很多香草籽，不知道是不是擔心內餡的蘋果會出水，浸濕表層酥皮，以致於內餡的醬汁收到很乾（還是濾掉了？），不是想像中切開之後傾洩而出的濃稠、充滿果膠的蘋果餡，太過乾爽，甜度也不明，好像少一味這樣，嗯，或許當初應該選擇肉桂卷（目光喵向隔壁桌）

 花開  單點NT.150
無花果慕斯、馬斯卡彭起司、黒醋栗果凍、杏仁蛋糕
 
我是個無可救藥的無花果控，看見無花果口味的蛋糕（或麵包）都會忍不住注文，再加上這款有黑醋栗，怎麼可以錯過。
 
主味是清新的無花果慕斯，搭配底層微酸不澀的黒醋栗果醬（我自己覺得比較偏向果醬的質地啦），青澀果香 x 酸味 的組合，因為馬斯卡彭起司的增加滑順口感及風味而取得良好的平衡，清爽不膩，或許就像鄰家女孩那樣，沒有強烈的哪樣氣味刻意突出，卻讓人覺得舒服滿足。
 
就個人偏好來說，如果能夠吃到無花果卡滋卡滋口感，對比慕斯本身的滑順會更討人喜歡也說不定，好啦，我承認自己喜歡口感有對比的食物。


從進門到離開大約兩個小時的時間，內用除了我們之外還有一桌，其他都是外帶的家庭客（感覺都是附近住戶，進門熟門熟路的清楚知道要買哪一款），雖然有非常不錯的服務態度，不過因為店址位置並不是商業區，知名度尚未完全打開。
 
身為嗜吃甜食的新竹人，卻無法在這裡吃到法式甜點一直有些遺憾（請不要提起 法芙嵐，能說的在這裡都說過了；至於PAUL，只能說我不會願意花那價位購買（不想鼓勵向下沈淪、利潤高到不合理的代理商），千層派定價235元，這價位可以買到 青木大師AOKI 的抹茶千層派還有找，兩個品牌的水準差。很。多）。
 
很高興終於又出現新的法式甜點店來拓展市場，或許有些蛋糕的風味還有調整空間，外型也略嫌樸素了些，但至少以後不用每次都跑台北或是下高雄吃s'more，以價位來說，這裡的法式甜點定價並不算低（以我吃到的這兩樣和台北甜點店差不多等級的價位相比，可能再減個一二十元比較合適，畢竟還有另收一成服務費），但轉念一想，新竹的物價一直都高得不合理不是嗎？
 
對了，最末有點小小私心，在店內文宣品看到甜點主廚Sonia是大學同校的學姊（學妹？），希望楓菓子有足夠的客源長久經營下去，我還會再訪的。
=== 店家資訊 ===
楓菓子法式甜點Patisserie Sonia
地址：新竹市光華街95巷3號
電話：03-5358038
營業時間：二 - 六: 11:30 - 19:30（週日、一公休）
臉書：https://www.facebook.com/PatisserieSonia （有提供停車資訊）
另收一成服務費
 延伸閱讀：

關於最近的生活，我想說的是....

 
塔塔從英國回來後一直約不到時間碰面，終於某週五她北上到台北出差，我原先計畫下班後隨即從清大搭客運到板橋碰面，沒想到遇到大塞車，過了將近一小時客運還卡在竹北，過程懶得贅述，總之最後夜宿中華電信的板橋會館，兩個人摸黑躺床上聊天聊到陷入無意識狀態（這板橋會館雙人房一晚才1200元，雖然設施精簡沐浴用品需要自備，但離府中站不遠，可以列入台北省錢的住宿選擇之一）。
 

隔天我們和蒂芬妮約在Danny & Company用午餐，之所以約在這邊是因為蒂芬妮從大阪回來沒多久，還念念不忘神戶屋鐵板牛肉的滋味（當初她傳了照片給我，結果本人很不可取的看錯重點，直說底下的焦糖化洋蔥看來很美味可口），因此提議要吃這家。
 

聽到店名立刻連聲說好，畢竟有牛排教父之稱的鄧有癸師傅開設的牛排店列放入口袋名單許久，考量交通便利性選了位在四維路的Danny & Company（另外在大直還有一間Danny & Bistro），連假日都供應的優惠午間套餐，座位當然搶手，兩週前我打電話訂位時只剩下鐵板區座位了。
 
對兩個外地人來說，在台北移動所需花費的交通時間很難拿捏，明明十一點初從板橋會館離開，還小小遲到一下才抵達，進入時餐具都已備妥，送上菜單後先確認要氣泡水還是礦泉水，我選了前者（含在套餐價格內，不另計水資），並請侍者簡單介紹主菜的差異與特色，蒂芬妮和我選了熟度不同的美國紐約客，塔塔選擇澳洲和牛羅西尼。
 

餐前麵包佐松露奶油
這裡的餐前麵包表現相當不錯，表層微酥內裡鬆軟，質地細緻的松露調味奶油會在烤得微熱的麵包上化開，很討人喜歡。

開胃菜：焦糖鴨肝布蕾
鴨肝口感滑順風味濃厚誘人，表層有薄脆的焦糖，塗在法式土司的甜鹹組合，雖然只嚐了一口記憶點卻很深（好啦，我承認看見蒂芬妮沒吃完被伺者收走時，真的很想大喊，等。一。下）

開胃菜：松露鮮干貝
表層微炙處理，內裡卻還保有生干貝帶彈性及水份的緊實感，連一旁的海帶芽都好像有什麼秘密功夫處理過，搭上紅味噌以及松露醬汁獨特的瓦斯味，新鮮可口海味十足。

開胃菜：西班牙風煎明蝦
肉質緊實的明蝦佐romesco sauce（剛咕狗了食譜，是一種有加入榛果的番茄洋蔥香料醬汁）也還不錯，連底下的青蔥都讓不愛蔥的我吃光光，只能說我們選的三樣前菜都十分精采，也讓我對接下來的餐點更有信心。

湯或沙拉擇一：生蠔濃湯
點餐前原先說著盡量點不一樣的口味，這樣大家可以分食，但看見湯品名就忍不住全部選了同一道。
整份套餐印象最深刻的一樣，並不是其他樣不好，而是這湯的滋味實在太出色，除了濃郁之外不知該用什麼形容詞來具體說明，湯體並不過分濃稠黏滯，卻像是把所有生蠔的鮮味精華完整濃縮在其中，好濃好香好大海。
 
右上方搭配的是抹上海膽的薄脆土司，單吃佐湯吃各有巧妙，喔！我的心徹底被這湯所收買。（然後做了很惡劣的事，拍了照片傳給因故無法一同前來的小真，但卻又遲遲不說明是什麼味道。唉油，顧著聊天實在很沒耐心一個字一個字慢慢寫嘛）
 

接著換了主餐專用的Laguiole牌刀具，以及左至右分別是芥末子法國，鹽之花，風味醬的牛排沾醬。
 

主餐：D&C澳洲和牛羅西尼  套餐價格 NT.1680
記得大學時在韓良憶<<羅西尼的音樂廚房>>這本書中曾讀到羅西尼牛排，大致作法一直記在腦海裡，最近又在索特夫婦合著的<<生命饗宴>>中複習了一次（我忘性極強，關於食物類的記憶力是其中最突出的，哈），對緣由和作法有興趣的人可以參考這邊的連結，簡單說就是五分熟的菲力牛排搭配煎過的鵝肝，最末再淋上黑松露葡萄酒醬汁。
 
而塔塔點的這D&C版本，除了鵝肝外，將菲力改為油脂相對豐厚也較有嚼勁的紐約客，底層還鋪有馬鈴薯煎餅和奶油菠菜豐富搭配性，侍者解釋這道的紐約客切得比較薄，使用瓷盤呈裝上桌。只記得鵝肝滑嫩肥美，連馬鈴薯煎餅滋味也十分美妙。
 


主餐：美國頂級紐約客牛排  套餐價格 NT.1080
蒂芬妮和我聽見了侍者對於紐約客油花均勻的形容，都點了這道，只是我點了三分熟，她則點了五分。但是我的照片對錯焦了，而且兩張都是>"<
 
三分熟的玫瑰色牛排肉汁豐腴 纖維柔嫩 滋味明確，搭配處理得當帶甜味的焦糖化洋蔥（我真的很愛這種洋蔥）和花椰菜，連一旁的烤馬鈴薯方塊都好吃得不得了。對了，差點忘了寫沾醬，鹽之花的好不用多說，意外的是風味醬裡的孜然和小茴香，雖然充滿豐饒的異國香氣和特殊酸味，卻不像芥末子那般壓過牛肉滋味，反倒多了層次變化。
 
和國賓的A cut牛排一樣使用STAUB鑄鐵鍋，照說保溫性應該很不錯，但不知道為何吃到一半牛排就明顯變冷？這點有點可惜。（我知道好的牛排絕對不是熱騰騰時入口最美味，但也不應該是放涼的吧？）

用過主餐之後就是甜點四選一以及飲品，我們都選了巧克力舒芙蕾和熱拿鐵。
 



巧克力舒芙蕾搭配莓果雪酪，D&C家的舒芙蕾偏向比較扎實、有存在感的那種，巧克力蛋奶醬滋味豐厚，搭配冰涼晶體細緻、香氣無敵濃郁的莓果雪酪，很討人喜歡，連拿鐵的奶泡都有不錯的水準。

餐後小點：核桃糕、蛋白餅、法式軟糖
核桃糕稍稍黏牙、充滿香氣；這蛋白餅應該是義式作法，比較酥脆不黏牙（不是我的菜）：軟糖的味道我當真忘了。
  


氣泡水/礦泉水 + 餐前麵包佐松露奶油 + 開胃菜 + 湯或沙拉擇一 + 主餐 + 甜點四選一 + 飲料 + 小點，如此豐盛的組合，以我選擇美國紐約客為例，含服務費後1188元，侍者應對得宜，用的餐具、水杯（杯緣極薄，口感絕佳）到廁所環境（連洗手乳都是歐舒丹的）許多細節不馬虎，雖然午餐時段沒有師傅直接在鐵板面前現場製作，但C/P值極佳，下次要帶海苔先生來吃老饕牛排。
=== 店家資訊 ===
Danny & Company
地址：台北市四維路52巷33號一樓（近大安站）
電話：02-2705-9911
官網：http://dnc.com.tw/
 延伸閱讀：

【台北】亞都麗緻。巴黎廳1930之美酒饗宴。我醉了但我很清醒 

海苔先生和我的十二週年紀念日，在 【台北】蘆洲。交通方便的成旅晶贊酒店住宿篇 這裡住宿一夜好眠後的早晨下樓用早餐（早餐供應至上午十點），帶著房門口放置的報紙，被服務人員領到窗邊的座位，真可惜這天是個陰雨的天氣。

網頁是這麼說的：當品嚐佳餚美食被定義為一種時尚，柏克菲時尚茶餐廳則是引領您走在流行尖端的新饗食樂園....。後面寫了什麼我已經沒興趣看下去。


中間是沙拉吧台，放置冰塊的凹槽旁桌面，一邊是總匯三明治、火腿，另一邊則是水果
靠牆這側有鬆餅、法式土司、臘腸培根...等美式早餐會出現的基本款成員
顏色看來並不真誠的果汁，幸好有牛奶
窗邊這側是土司麵包區，後來還有出現可頌，單看外型都是鬆軟款式

唯一能證明這是間茶餐廳的角落，雖然會陸續更換菜色這樣很好，但口味實在是....很辣擦，再說單就菜色來說，又是間分不清楚茶餐廳和港飲的店。
出乎意料好喝的咖啡機器，尤其是奶泡相當不錯
海苔先生第一盤
海苔先生第二盤+粥

海苔先生第三盤


冬瓜第一盤，海苔先生對於我竟然會主動吃苜宿芽感到驚訝，畢竟我曾經是個完完全全不吃蔬菜的壞孩子

冬瓜第二盤，鬆餅只是普通分數，但比起鬆軟款式、引不起我食慾的麵包又好像贏回了一些分數

冬瓜第三盤（看到這裡，關於我們兩個身材的落差有了合理的解釋，我淨吃一些高熱量的食物）
冬瓜第四盤

 
就我來說，房間環境和交通便利絕對是挑選住宿點的首要考量，如果有好吃的早餐也能多少加些分數，不過行前並沒有太期待就是，因為向來對於品名或是餐廳名加入「時尚」、「高級」的字眼沒有太多好感，好東西並不需要這些累贅無謂的形容詞；好，說我太偏頗也可以，我本來就是個不容易討好的消費者（哈）
 
吃完之後，嗯，服務態度還不錯（將近十點時，會主動提醒大家趕快夾取最後一輪），食物口味不好也不壞，就是隨住宿贈送的早餐這樣，不過只要有你，有好喝順口的咖啡，還有什麼能比這樣美好的早晨中甦醒更讓人心情愉悅呢，親愛的，十二週年快樂！
=== 店家資訊 ===
台北蘆洲成旅晶贊酒店
地址：新北市蘆洲區中山一路8號(捷運徐匯廣場站)
電話：02-22855799
官網：http://www.parkcthotel.com/
入住時會提供住宿樓層的無線網路密碼

 延伸閱讀：
【台北】蘆洲。交通方便的成旅晶贊酒店住宿篇

[2013/03/07 更新]
今天下班才發現，飯統皇朝竟然變成一家不中不日的麵店，有人知道它搬走的八卦嗎？
還我 飯桶 來！！！！！（在地上踢腿）