冬瓜幫手有顆愛吃痣

某週六和海苔先生北上探望剛升格媽咪的友人，隔天是我們交往十二週年紀念日，計畫去松山菸廠看小叮噹誕生前一百年紀念展（是的，海苔先生熱愛小叮噹。當年大學推甄口試時，教授出題影響他最大的一個故事，他竟然回答小叮噹！-->當然有加上合理的理由啦），我們選擇直接留宿台北，不過也是到行前三天才倉促決定，幸好友人適時推薦了住宿地點。
 
事情是這樣的，東京旅行文不斷提到的留學生 J先生，在自家附近被日本旅客詢問這飯店怎麼走，雖然在那之前根本沒聽過成旅晶贊(就好像總是有人要我推薦新竹住宿，自己沒有這需求怎麼會清楚呢？)，因好奇心回家查詢官網和網路評價後而留下印象，正巧我們要找住宿的地方就推薦了。
 

與捷運站共構的複合式大樓、六樓以下是徐匯廣場，六樓以上是2012年重新裝潢開幕的商務酒店，交通便利性和新穎性都符合需求，最後海苔先生在Agoda網站下訂，一泊搭配兩份朝食共兩千七百多元。


從捷運徐匯中學站出來後轉乘電梯上六樓，一出來看見的大廳模樣，先check-in確認房間，由於當時大概是傍晚六點多，房間內拍來色調都昏暗偏黃，隔天早晨有補拍部分，因此照片色調會有些跳動。
電梯需要刷卡才能按壓住宿樓層的數字，我們的房間在走道的最末，刷卡後發現房間比想像中的寬敞。
綠色牆面搭配條紋床板的標準房型，大片落地窗 X 我向來喜歡的純白色床單，立即喜歡上這了（我房間也是白色床單，看見就很有放鬆感），床墊和枕頭的軟硬度都很不錯，讓我一夜好眠。
King size的雙人大床旁有張單人沙發，晚上洗完澡後我倒過來躺在腳凳上抬腿(笑)，一旁的桌几有三種迎賓水果，不過晚餐我們吃了沾美西餐廳，隔日飯店早餐也有供應水果，根本什麼也沒吃到就退房了。對了，忘了拍窗外的景象，因為高樓層，附近又沒什麼等高的建築物，視野很寬闊。
 

從這個角度可以看到床旁邊的浴室，不知道為什麼出現了motel風的設計，竟然是有附捲簾的透明玻璃窗？
 
乾濕分離的浴室，使用的又是TOTO品牌的衛浴設備，我承認自己有時候相當膚淺，看見TOTO就覺得這晚的住宿費物有所值。

若要說缺點的話，沐浴乳和洗髮精是多芬的，行前兩天正好在57健康同學會（阿母愛看，只好跟著看）節目中看見該牌成分被批評的相當慘烈。
 
烏龍茶、綠茶、三合一咖啡粉、兩罐罐泉水，比較少見的是提供乳液，不過味道聞起來令人有些困惑，左方的黑色盒子裡有牙刷梳子刮鬍刀等等基本用品。
我們吃完晚餐回來後，住在附近的J先生拿了海苔先生的行李過來，又在房裡聊了一會，在那個當下有種重返東京旅行的聯想。
不想冒著照片多文章尾端可能被無名吃光光的風險，飯店早餐的部份可能另外再單獨寫一篇。總而言之，就我來說，住宿是旅行中極要緊的環節，是擺脫一成不變生活的絕妙手段，是轉換情緒獲得救贖的最短捷徑，雖然這個週末只能勉強稱之為城市輕旅行，卻在成旅晶贊舒適整潔的空間裡，以一宿的時間換得心情的舒展，或許稱不上多具有獨特性還是設計感，但價格合理、交通方便、房間整潔舒適，如果往後有機會還要在台北過夜，會列入考慮的選項。
然後，冬瓜我在年假的最後三天要去南部玩耍（一天嘉義一天台南一天高雄），準備來去搭車啦，大家請好好把握最後的假期～

=== 店家資訊 ===
台北蘆洲成旅晶贊酒店
地址：新北市蘆洲區中山一路8號(捷運徐匯廣場站)
電話：02-22855799
官網：http://www.parkcthotel.com/
入住時會提供住宿樓層的無線網路密碼
 延伸閱讀：【台北】蘆洲。成旅晶贊酒店早餐。柏克菲時尚茶餐廳

大家新年快樂～過年有沒有安排去哪邊玩阿？初一這天我個人沒什麼拜年或是遊玩計畫，單純希望待會阿妙（我哥）起床之後，可以陪我去街上尋找零食，昨晚看電視時覺得嘴巴很空虛，意識到原來往年覺得理所當然出現在家裡的零食是那麼樣的不可缺！
 
過年期間也讓網誌休個年假好了，咱們不寫食記（是說寫了，很多店這幾天也休息，看得到吃不到很惱人呢），單純簡要分享最近生活裡喜歡的幾件小物與小事情：

 
稍微對日本甜點有概念的人應該都聽過辻口博啟師傅，在法國甜點比賽奪得冠軍後一路紅回日本，從第一間蛋糕店之後，陸續開了甜點美術館、茶屋、巧克力專門店...，甜點事業版圖越擴越大，尤其在自由之丘的Mont St. Clair（蛋糕專門店）以及自由が丘ロール（瑞士卷專門店），更是頻頻被旅遊雜誌推薦為必吃下午茶店。
 
這趟東京小旅行由第一晚的四塊蛋糕宵夜揭開序幕，其中無花果塔和花山椒巧克力慕斯，是從個人很推崇的鎧塚俊彦甜點專門店購入，另外兩款則是在六本木之丘（Roppongi Hills）裡的 LE CHOCOLAT DE H 購得。
 
六本木之丘分成 けやき坂通り（櫸木坂通）、Hillside、westwalk 等多個區塊，小小抱怨一下，即使商場裡處處都能見到地圖和方向指示，即使已是第四次來來這裡逛街，仍舊覺得動線上有些混亂，因為很多地方無法互通又有樓層落差，方向對了可能還是得繞點路才能走到。
 
 
在櫸木坂通的 LE CHOCOLAT DE H 是辻口博啟針對巧克力迷打造的巧克力專門店，外帶區位在一樓，二樓則是可以享用現做盤飾甜點的salon，除了以數字命名的巧克力蛋糕、常溫點心、法式餅乾外，既然是巧克力專門店，蛋糕款式當然沒有印象中 Mont St. Clair 蛋糕專門店那樣有數十種口味可供選擇，但冷藏櫃裡有非常驚人各式各樣的巧克力蹦蹦。
以數字命名的常溫巧克力蛋糕
上方的糖漬栗子好誘人
巧克力蹦蹦們（bonbon）
考量晚點還要和朋友在表參道會合，前往文房具カフェbunbougu cafe，只計畫買兩塊蛋糕就要離開。
  
                  
     
 
右下角是前兩年拖東京留學生跑了好幾間便利商店才湊齊的，日本限定、立頓 X 辻口博啟合作的食玩系列其中一品，出國前猶豫究竟應該要帶哪一個出來，最後挑了博啟師傅的代表作セラヴィ，硬是要拿來合照一下。
   
ロンドゥール オ テ Ronder Au The  500日圓
依稀記得是巧克力噴砂、伯爵茶巧克力慕斯、牛奶巧克力慕斯、牛奶巧克力甘那許、巧克力海綿蛋糕，英文蠻不錯的店員介紹其中有伯爵茶，向來喜歡佛手柑香氣因而挑了這款。
 
忘了中間白色那層是什麼慕斯，人的記憶力實在太不可靠了！只記得入口是綿滑細軟濕濕軟軟的慕斯，視覺看起來很豐富很多層的巧克力慕斯，嚐起來卻很輕薄單一沒有層次變化，唯一還能稱得上清新的只有宛若香水後味的伯爵茶香氣，入喉末了緩緩飄出。
 
モザール オ ショコラ Mozart au Chocolat  420日圓
沒想到這款蛋糕更可怕，乾燥失去水份的海綿蛋糕，不禁懷疑是隔夜蛋糕（？），連每一層分別是什麼都沒興趣探究，勉強吃了幾口，隨意的包一包扔到化妝台底下的白色桶子裡，生起悶氣來！
 
 
  
 
出發前蒐集資料時，就曾看過某段評論提到，幾年前到自由之丘一定會到 Mont St. Clair 享用下午茶，但這幾年可能銷售量太大、學徒也沒完全訓練好，蛋糕品質每況愈下....（題外話，新莊的黑師傅捲心酥早期蠻好吃的，自從爆紅到現在大賣場都能買到，卻沒兼顧好品質，口味變得....很糟糕；豆酥朋也是一樣，唉....）
 
必須坦承個人對於難吃食物的食記有障礙，拖了好久一直不想從悔恨的記憶中撈出片段轉為文字（不開心的時刻經歷一次就夠了，還要重複回想不是很痛苦嗎？），但後來思緒中理智的那一部分還是要求自己，得要把這樣的心情記錄下來。
兩款蛋糕先不說口味保守而無趣，連最基本的新鮮度都沒有，在我個人很偏頗的甜點地圖中列為地雷店，自稱為巧克力專門店的巧克力蛋糕，沒有巧克力該有的苦醇深度與韻味，而是廉價淺薄悶窒乾枯，台灣有好幾家法式甜點店的水準遠遠勝過這兩塊蛋糕，再也不後悔多年前沒在自由之丘找到Mont St. Clair了！
 
LE CHOCOLAT DE H 兩小時的保冷袋需要另外加80圓日幣（在東京買過這麼多家蛋糕，只有這家要收費），一般來說，我會把保冷袋當成紀念品收藏起來，但這家蛋糕口味實在太可怕了，沒有片刻猶豫直接扔入垃圾桶，掰！

 
小媛當媽媽之後不若以往自由一通電話約了就走，好長一段時間沒碰面，去年底敝人最萎靡的時候，她罕見的主動約吃飯，我壓根懶得花心思想餐廳（低迷時，待訪口袋名單會從記憶中蒸發），約在初訪時鬆餅獲得友人一致讚賞的傑克潘（食記請參考：【新竹】Jack Pan Cafe傑克潘咖啡‧金山街有好吃鬆餅 ），金山街離她家不會太遠，也在我下班返家順路途中，再說很難有小朋友不被鬆餅給收買的吧。
 
 
環境大致上初訪文都拍過了，借來複製一下，類女僕裝服務生、白色桌椅搭配蒂芬妮藍和小碎花的鄉村風，菜單供應的品項大致沒變（價位似乎有調漲?），單點經典類義大利麵價位約230～270元，焗烤類約260左右，主題類義大利麵和燉飯落在270～370的區間，加100元可以升等成前菜、沙拉、濃湯、甜點、副餐飲料的套餐。
對升等套餐的內容沒有興趣，我們兩大一小單點兩份義大利麵，再加點鬆餅。
奶油白酒蛤蠣義大利麵  單點 NT.210
小媛點的，從認識開始，只要菜單上有蛤蠣她就不會放過（以前我們好常去吃風城旁邊的桃燒烤，每次都點一堆吃得過癮，原來我也到了訴說以前怎樣怎樣....的那種年紀），這盤連雯雯都吃得很開心，現在的三歲小孩拿刀叉都很有架勢。
嚐了一口，基本款的奶油風味，蛤蠣的海味倒是不太突出。
墨西哥辣味雞腿義大利麵  單點 NT.270
煎烤至微酥的雞皮，軟嫩的雞肉搭配起司和墨西哥青辣椒，平穩適中的協調，可惜麵條軟了些，無所謂，我單純只是想吃肉很多份量澎湃的義大利麵，這盤恰如其分的滿足了這樣的情緒。
 瞧雯雯這小妞有多期待
焦糖香草冰淇淋鬆餅  NT.160
初訪時的香蕉巧克力鬆餅，冰淇淋、鮮奶油等配料用高腳玻璃杯呈裝，端上桌時立即聯想到醬汁緩緩留下的畫面，格外誘人，口感酥鬆不膩香味四溢；而眼前這盤堆疊成高塔後上桌的鬆餅，難道是拍照拍太久的緣故？嚐不出鬆餅初訪那種為之一亮的厚實感。
不是不好，但和一般下午茶店的沒有太多分別，尋常分數的鬆餅，對沒有特別喜愛這類食物的我來說，絕對性的失去了再點的念頭。
忘記在波登哪本書中見過類似這樣的文字：「如果走進餐廳，桌上水杯已經裝滿等待顧客上門入坐，那絕對是間偷懶的餐廳，料理也無須太期待....」

和草莓、豬豬、小真十二月在台北的聚會，有別於前幾次點中菜搭酒，這次港式粥麵 + 連續兩家下午茶 + momo's march（最後搭車前的晚餐是橙色涮涮鍋），完全是冬瓜style的理想行程。認真想起來，比吃了什麼更重要的是相聚留下的記憶如此美好，讓人忍不住想要一再複習。
 
先約在東區的老友記墊鹹食胃，這天的干貝白粥、鮮蝦雲吞湯、鴨背肉、腸粉...都好，香港媳婦豬豬的推薦菜色果然樣樣精采，再由草莓帶路散步前往下午茶第一站TARTINE bakery。
 
撇開TARTINE bakery女主廚的背景（最近新開的店還來不及認識了解），入門就被冷藏櫃裡形狀飽滿顏色豐富的馬卡烘吸引，L型櫃檯的另一側則是冷藏蛋糕，找到喜歡的座位安置好衣物圍巾和包包，再到櫃檯選擇蛋糕甜點。
冷藏蛋糕區也有供應杯子蛋糕，腦中瞬間想起台中Sparkle Patisserie的紅絲絨，表層有著很棒的酸奶起司糖霜要價70元，眼前的紙牌150元的價格讓人忍不住心跳多跳了兩拍，嗯....
草莓非常推薦這家的馬卡烘，說是在台北吃過最滿意的，甚至比在法國Hugo & Victor家吃到的都還要細緻美好，我們依照自己的喜好各自挑了三個口味，小真和我忍不住又加了香蕉核桃蛋糕和檸檬磅蛋糕。
親切的店員建議從冷藏櫃取出後，放在室溫下大約三到五分鐘之後再入口，溫度最剛好，毫無裝飾的米白色方盤上擺上三種不同顏色的馬卡烘，小巧圓潤模樣是這個午後最動人的畫面，輪流拍照後時間剛好差不多，開動！
                    
PBJ(Peanut Butter/Jelly)、焦糖海鹽青蘋果、巧克力紅橙  各80元
焦糖海鹽青蘋果，調皮的鹹味不時蹦出來，中間有青蘋果凝凍
巧克力紅橙，忘了拍PBJ的斷面秀
因為非常好吃，我又加點了藍莓百香果起司蛋糕、巴薩米黑醋栗


翻過幾本食譜都標榜馬卡烘餅殼作法並不難，但向來只動口不動手的我卻吃過不少差勁的版本，以致於這一年來除了東京旅行外，鮮少有嘗試新店家的勇氣（也不想浪費錢踩雷）
 
我自己覺得，各家食譜當然比例上或多或少不同、主廚個人喜好或師承哪派、加上台灣氣候環境濕度的變化，出現了美味程度落差很大的馬卡烘斷層，再說，馬卡烘餅殼或許多練習幾次可以成功，但內餡滑順度、內外口感落差、以及內餡搭配組合的變化性與協調度卻並不如想像中容易，否則也不會成就了難以超越的Pierre Herme-馬卡烘之神（是的，每次去東京一定要複習）。
   
TARTINE BAKERY的餅殼有厚度、有酥度卻不死硬，內餡奶油和餅殼的厚度大約是3:2，有幾款心機的加入水果類的凝凍，增加風味上的層次與變化，在適切的溫度時入口感受餅殼的黏牙存在感，裙側不特別突出，款款都有滑順風味明確的奶油餡，理解了草莓喜歡的原因，也臣服於小圓餅帶來的滿足感。

其實我在台北吃過的馬卡烘並不是太多，能瞬間想到的大概是侯步雄Salon de The de Joël Robuchon、青木定治AOKI 和 Jean Paul Hevin這三家，每家都有個人偏好且值得推薦的口味，以方說侯步雄家的焦糖、AOKI 家的肉桂蜜桃、JPH的巧克力，但假如是貪食的想一次品嚐多種口味的馬卡烘，個人推薦可以來TARTINE BAKERY試試。
=== 店家資訊 ===
TARTINE BAKERY
地址：台北市大安區安和路一段49巷13之1號
電話：02-2778-8831
營業時間：12：00～20：00  每週一、三店休
官方臉書：https://zh-tw.facebook.com/TartineBakery/info
PS：店裡除了甜食也提供輕食三明治，我只吃過馬卡烘，其餘食物評價請自行搜尋囉～（杯子蛋糕的售價....相當嚇人）
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好久沒寫南台灣食記，認真追究起來，大概是去年底三個月鮮少下高雄所致，正逢東京旅行文陷入詞窮卡彈的窘境，先來寫這間自己喜歡的美式餐廳吧！
 
當時胖達人新竹北大店剛開幕大排隊，趁南下的機會繞去高雄店試吃，什麼都沒買空手離開（果然和料想中一樣，不是我的菜），內心空虛不已，趕緊返回左營的The Bayou吃漢堡。
 
The Bayou的氣氛上比較接近酒吧，但空間闊綽許多，燈光也沒那麼昏暗。
朋友還要好一陣子才能過來，要我們先點自己想吃的，翻開菜單前幾頁上有介紹餐廳特色，但胃袋空虛時，再美好的文字也比不上立即端上的食物，只記得已經來吃過的海苔先生介紹老闆娘是外國人、披薩過鹹還是點漢堡好。
            
葡萄柚紐奧良汽水   NT.70

 
撇開十一月國外媒體報導而爭議不斷的「台北是世界十大咖啡之都？」，無法否認的，在台灣任一個轉角便利商店都能輕易的買到現磨咖啡，便利性與普及度都無庸置疑，反觀日本的便利商店架上只有罐裝咖啡，鋁罐包裝溫度下降得快、風味也大多不如現磨，身為酗咖啡患者的我們，東京小旅行的那幾日實在有點苦惱。
   
第三天早晨在渋谷轉私鐵東急東橫線抵達代官山，第一站的目標很明確，是正面口出來就能見到的Motoya Espresso Express珈琲屋台。
在milly <<東京憧憬角落>> 書中的 代官山的三個半早餐 章節裡完整提及Motoya珈琲屋台的經營理念，也因為代官山一號店流動咖啡屋的成功，陸續在東京許多書店或是便利商店旁有附設攤位....
 
（我的手簡直和男人的一樣大？！）
一出車站果然看見奶油色餐車身影，選了260日圓的熱牛奶咖啡和270日圓的關西風MEECO，前者的牛奶還是掩蓋不了很日本風格的焦澀味（笑），後者至今還是弄不清楚什麼是關西風，只記得帶甜味奶泡的很醇很厚，大概是有印象以來在日本喝到最順口的咖啡了。
 
滿足酗咖啡癮的渴求後，接著是早餐採買。

攤開代官山地圖遍地是大使館，不難想像這樣的區域當然會有歐風早餐店或是麵包坊，搜尋到2012年年初新開的MAISON ICHI，強調使用北海道小麥、天然酵母製作的麵包，自家網頁上的吐司女士早餐、還有甜鹹派都很可口的模樣，店址正位在代官山車站前往舊山手通的路上，我想不出還有什麼比順路朝食更棒的選擇了。
 
踏著樓梯一階一階往下，心裡默默哼起愉快的節奏，東京的早晨有咖啡有好吃的麵包，手掌感受到你掌心傳來暖呼呼的溫度，對我來說這是最奢侈的早晨時光。
地下一樓先是闊綽的早餐座位，然後才是麵包架和蛋糕鹹派冷藏櫃。
 
鹹派和歐式麵包看來都很可口的模樣，謹記著前晚P小姐Line告訴我要跳過這家的可頌....(她笑說自己被新宿那幾家太有水準的麵包店給寵壞了 )，單看可頌挺立、層次分明的外型，不得不說，已經打趴新竹所有的麵包店了。
 
冷藏櫃下層的甜派，唔，究竟該買哪個口味好呢？
  
順著心意挑選有效率的結帳，滿心雀躍前往附近的蔦屋書店(TSUTAYA BOOKS)，雖然名為書店，其實是結合閱讀、文化與休閒概念的複合式空間，找到合適的座位開始享用。

「你知道耶誕麵包還有分成義大利和德國兩種嗎？」東京留學生P小姐丟了這麼一個問句過來。
 
不知道從什麼時候開始，我常常無法清楚記起事件的完整樣貌，唯有關鍵字被提起，遂在記憶裡撈取串連拼湊成片段。提到義大利的耶誕麵包「潘妮多尼（Panettone）」，我總是和「咕咕霍夫」傻傻分不清楚，至於德國耶誕麵包「史多倫（Stollen）」，隱約有個印象曾在某食譜見過其樣貌。
自書櫃裡翻出黑田容子的<<養麵種，不失敗！天然酵母作麵包>>，嗯，找到了，光看圖片還沒複習文字就想著果然是很德國風的麵包，之所以這麼說，是因為海苔先生曾因交換學生計畫待在德國斯徒加特近半年的時間，對於當地麵包的印象是「甜度極高，與其說是麵包，倒不如說是蛋糕」。
 
P小姐和我說起彼此認知裡耶誕麵包該有的相貌與滋味，許下了這個冬天都要吃到耶誕麵包的願望，2012年最後一個月，一人在東京一人在台灣，開始尋找耶誕麵包。
 
和其他朋友聊起耶誕麵包的話題，總被誤以為是耶誕樹造型或是插上檞寄生樹圈小紙牌的麵包，重新複習手邊現有的食譜和留存在電腦裡的連結網頁，尤其喜歡徐仲（聯合報現在每週四都會有專欄）這篇「有了耶誕麵包Panettone潘納托娜後，耶誕節對我才有了意義。」的註解。文中提到「大夥在桌前傳著麵包，空氣有如蜂蜜一般，飄散著濃郁的甜香味，是奶油香，是利口酒香，是糖漬水果香....」。
即使不特別喜歡布里歐許那類重奶油、切面黃澄澄的鬆軟型麵包，在那個邊啜飲咖啡邊翻閱報紙的早晨，焦慮的思考待會進辦公室後要先處理什麼與什麼，仍舊因這段文字忍不住吞了口水。
 
得知十一月初訪的葡萄麵包兩種都有供應，感謝小真幫忙預定前一天又專程去拿，讓我有機會同時品嚐兩款耶誕麵包。
 
義大利耶誕麵包潘妮多尼（小） NT.200
店家自豪的強調用自養優格酵母麵團製作，經過長時間發酵的蓬鬆質地，切下隨即感受到長橢圓形的氣穴造就的柔軟組織，和入酒漬橘皮和果乾，充滿奶油香和果乾甜香，略顯可惜的質地偏乾，單吃是行不通的，難怪店家臉書頁面建議搭配Asti汽泡酒一起享用，於是起身煮了壺熱水泡了深焙茶，倒也相稱。
 
對了，前幾天在新竹La sphere嚐到的潘妮多尼，滋味香氣比不上葡萄麵包的這款豐富，但質地卻相對濕潤，留存下這樣的記憶，往後每年品嚐潘妮多妮就有了比較基準（笑）
 
這麼小小個頭的蓬鬆麵包要價200元確實不便宜，但如果理解店家自養酵母的時間成本，以及大量的奶油和糖抑制酵母的發酵速度，急不來卻又等不得（應景的麵包就該是節日前後享用），每年一回的節慶限定款，似乎一切都變得理所當然。
 
對了，P小姐說日本有些麵包店考量隻身在外的單身者，或許無法消化義大利原始版本的家族共享尺寸，因此也推出比方說1/8切的尺寸，連無印良品店裡也有推出呢，可惜耶誕節前後我在台灣架上都沒見到蹤影。
德國耶誕麵包史多倫  NT.280
曾在誠品看過某款進口月曆，採用倒數的方式計算離耶誕節還有幾天，外型類似小時候在柑仔店玩的戳戳樂，紙板以日為單位區隔成一格格，每日戳開後都會有比方說糖果或是耶誕祝福話語的小物，到耶誕節當天就能得到父母放在紅綠色襪子裡的大禮，讓孩童充滿期待。
 
史多倫背後蘊藏的意義近似於耶誕戳戳樂月曆，耶誕節前一個月開始，每週切下薄片與家人共同享用，一起等待耶誕節的到來。

表層糖粉在嘴裡融化，留下卡滋卡滋的口感，麵包體濃郁厚實果香迷人，果真如同海苔先生對德國麵包的印象「甜度極高，與其說是麵包，倒不如說是蛋糕」。
 
雖然我還是沒弄懂咕咕霍夫和潘妮多尼，除了形狀不同外究竟有什麼分別，至少這個冬天，我嚐到了義大利耶誕麵包潘妮多尼和德國耶誕麵包史多倫，也更加確認自己喜歡德國耶誕麵包多一些這小小的結論，偷偷說，徐仲那篇文章文末有提到幾間麵包店，自製潘妮多尼的店家在我內心的麵包地圖中地位又再往上升很多個百分點 
=== 店家資訊 ===
葡萄麵包 
地址：台北市松山區光復北路11巷97號1樓
電話：02-27480696
營業時間：星期一 ～五 11:00 - 21:00 ；星期六 13:00 - 20:00
臉書頁面：https://zh-tw.facebook.com/Pain.aux.raisins
延伸閱讀：

事情是這樣的，某日和小真分享先前在竹北彼刻吃餐搭酒很是愜意的心情，隔沒幾天她告訴我十二月初在亞都麗致的巴黎廳有餐酒會，誤以為和好久以前在新竹小義大利餐廳的餐酒會相同，只要人出席就好，沒想太多確認完時間就答應了。
 
後來才弄懂，以舊世界巡禮為主題的餐酒會，每人需帶一支酒出席。糗了糗了，和那些懂酒的老饕酒客相比，我這門外漢一點想法也沒有，趁著十一月下高雄去常瑞挑酒，希望我帶的三十年老藤的亞爾薩斯白酒沒有太丟臉才好。
 

看得到來自南法的新任主廚料理過程的包廂座位，座位前方已經先備妥酒杯，這晚大概開了15瓶酒，個人比較有印象的只有最初的香檳和前四支白酒，從第五瓶開始，我就不太知道自己在喝什麼了，雖然意識很清晰身體卻不太聽使喚，手抖到拍照無法對焦，去廁所連直線也走不好，酒的部份請容我迅速帶過。
餐前麵包佐Echire含鹽奶油
很多年前，還特別跑來亞都麗致買過法國棍子麵包（Baguette）和奶油呢，現在有許多獨立小店也供應著美味的棍子，反而越來越少注意大飯店的烘焙坊，比方說這天下午我就在京華城附近的葡萄麵包吃到非常有水準的棍子。
 
相較之下，兩款麵包中規中矩，沒留下太深刻的印象，倒是一旁的香檳香氣不斷轉換，趕緊多喝了幾口，氣泡真細緻。
 
開胃小點
隱約記得順時鐘方向是是鵪鶉蛋佐芥末美乃滋、蘑菇佐橄欖甜椒丁、鹽味肉丸和....（忘了），中等口味不好也不壞，停留的記憶也不會維持太久。
翡翠千層北海道鮮貝凍綴松露
干貝片開再包裹菠菜成捲，佐上以紅椒製成的大小圓點、橄欖油小球、長條狀的黑松露，頗有分子料理的味道，用色與擺盤甚美。
 
不知道干貝是不是在處理時加入松露油調味，滿滿的滿滿的菇蕈和松露特有的瓦斯味，松露味很好，但菇蕈香氣對我來說就有些可怕了，而且不容易切開的菠菜菜葉吃來有些狼狽+卡牙縫，怎麼一直有股揮之不去的腥味呢？趕緊喝一口我帶來的亞爾薩斯白酒，輕柔木質調的香氣，嗯，好多了。
 


馬賽魚湯附紅花洋芋
今日最喜歡其一，每個角度都無可挑剔的迷人，黃橙橙的湯色，清亮顯眼馨香四溢。
 
以四種魚類燉煮的湯體，加入蔥大蒜和蕃紅花調味，湯裡有煮得恰到好處的洋芋、魚塊、小熬蝦和麵包丁，喝來清甜有醇度卻不厚重，雖然小熬蝦就像小真說的，有點水水的（不知道是煮過頭還是因為冷凍退冰？）仍舊暇不掩瑜，與小真帶來的西班牙不甜白酒相稱程度，令人由衷的感到佩服。

香煎石斑附檸香奶油燉飯
今日最喜歡其二，以奶油和檸檬調味的燉飯，配上香煎石斑、微苦的芝麻葉、熟度剛好不軟爛的茄子，盤邊佐上稍縱即逝的蕃紅花泡泡。
 
美妙的奶油燉飯仍保有米芯硬度，在口感比例最完美的時刻關火起鍋，每一口都是檸檬的清新氣息卻絲毫不見酸澀；石斑的表皮煎到微脆，油脂香味四溢，終於能體會法國人為什麼這麼喜歡吃煎魚，喔，無可挑剔的美味。

我讚嘆著香氣迷人形體飽滿的燉飯，小真則沈醉在微炙的茄子口感裡，兩人都舉杯再多喝幾口酒，夜晚真是美好。

燒烤28天熟成紐約克佐夏隆醬汁  套餐 NT.2800(水資另計)
喝的酒量至此已經超乎自己的能耐，雙手顫抖不已，對焦顯得心有餘而力不足。
 
相對於前兩道的精采，熟成牛肉反而平淡了些（還是原先預期太高？）熟度尚可調味也沒問題，就是牛肉本身的滋味不出色，倒是一旁的馬鈴薯泥，濃郁軟綿滑順細緻，立起的格紋馬鈴薯薄片也很不錯，咦，紅酒我到底喝到哪一杯了？
 

即使充滿歡慶節慶氣息的十二月有些難熬，偶爾的麵包調劑仍不可少，對我來說，麵包之於生活，就像奶油之於棍子、肉鬆之於稀飯一樣的必要且絕對；對比常遭遇到的的遲緩困頓，在麵包櫃前猶豫挑選的時刻顯得格外單純輕快。以下是2012。12月。麵包控與五家麵包店的記事....