冬瓜幫手有顆愛吃痣

 
接連在幾個關注的部落格中
得知來自比利時的Pierre Marcolini落腳在信義區的A4
週末又恰巧要北上參加好友嫁做人婦的喜宴，和小真約約就成行了。
 
誰知行前的那幾天，嗜甜症發作的厲害
等不到六點和小真見面，先在BellaVita獨自嗑掉兩塊青木定治蛋糕 
 
 假設你沒聽過PM大師，可以參考這裡或者是這裡
 
 



半開放式的暗色調用餐空間，幾盞吊燈懸掛空中
一邊是佔滿半牆的玻璃鏡面搭配絨布沙發椅，另一邊是白色牆面吊掛幾幅巧克力圖像
沉穩而優雅，預約的座位已備妥刀叉。
 

翻開菜單
耳邊傳來今日目標，也是Pierre Marcolini大師得獎的作品"飛旋"已售罄的噩耗
改選了熔岩奧維多和德沃爾。
 
 

每份甜點都會招待一壺可可豆莢茶
也可以更換菜單上140元以內的飲料，價高者補差額即可。
 
如果買過法芙娜Guanaja 70%的可可粉，近似的滋味，清爽版的
溫度降下來後會酸味會比較突出，多了點轉變的層次。
  
Pierre Marcolini的蛋糕甜度不低，清爽的可可豆莢茶搭配合宜
如果再點風味巧克力，螞蟻人可能也難以招架。

 熔岩奧維多 NT.480 (附可可豆莢茶)
以半球形巧克力的姿態上桌，同時附上溫熱的香草醬
服務人員會代為淋上，巧克力球殼軟化碎裂開來
裡頭是兩邊鑲著小型馬可龍餅的方形巧克力蛋糕。
 
香草醬加入牛奶或是奶油之類的調味，極為濃稠。
（單吃，奶味重到舌面有點麻痺）
 
切開巧克力蛋糕，
依序為鏡面巧克力、牛奶巧克力慕斯、香草卡士達、巧克力酥餅
漏掉一層我忘記是達瓜茲還是什麼了，喔，還有花生或是核桃的細碎顆粒
簡而言之，大人版的新貴派，有酥有香很涮嘴。
 
神來一筆的是香草那層，有加薄荷或是什麼香料
嚐起來冰涼涼的，讓快被香草醬打趴的味蕾酥醒過來。
 
 德沃爾 NT.460 (附可可豆莢茶)
覆盆子巧克力蛋糕佐香草冰淇淋，另附上圓弧狀的巧克力薄片。
 
饒富汁液的水果搭配巧克力，是甜點界熱門公式之一
這款蛋糕選用的是覆盆子
不知道為什麼滋味太過薄弱也沒有多汁的感覺，撐不起巧克力的濃厚
（還是因為這是我今天吃的第五款蛋糕？）
 
不過小真倒是很喜歡這款，再次驗證，口味果然是很個人很偏頗的。
 
召來侍者，又再加點一份愛克萊爾共和國
把可可豆莢茶換成同樣是葉兩傳先生的品牌，從歐洲紅回台灣的老子曰。
 
老子曰瑪麗皇后茶
因為太專注聊天細節的滋味有點遺忘，只記得加上鸚鵡糖還不錯。
 
 愛克萊爾共和國 NT.460 (附老子曰瑪麗皇后茶)
焦糖脆片巧克力泡芙、檸檬費南雪和巧克力蹦蹦一枚。
 
記得先前看別人分享食記，搭配的是巧克力蛋糕
回到家後整理照片才注意到，菜單上寫的是"比利時媽媽的拿手絕活蛋糕"
費南雪（金磚蛋糕）和比利時媽媽，怎麼樣都難以聯想在一起？！
 
但不得不說，費南雪還真的好吃，連同上面的糖漬檸檬片也是
費南雪基本的成份是奶油和杏仁粉
猜測兩者用料品質極佳，且也非常新鮮
因為這種糕點放久表層會出油（台北幾間法式糕點店就拿這樣的品質出來賣）
 
閃電泡芙一直都不是我的菜，濕潤的內餡會讓外層泡芙皮軟爛
否則鬍子爺爺和拉提莎泡芙，為什麼都要改良傳統泡芙皮呢？
所以我只有把巧克力內餡挖出來吃，調和度極佳，單吃也不顯膩。
這顆巧克力蹦蹦quatre epices，內餡是滿滿的肉豆蔻香氣
一入口，這是葵瓜子吧（大誤）。
請教了咕狗大神，
quatre epice是指調和肉桂，薑粉，肉豆蔻粉和丁香粉的香料
在法國是常見的香料，超市就能買到。
 
坦白說，這盤價格太過高貴，同樣價格你有更多更好的選擇
四百多塊可以買一百多斤的產地橘子
畢竟費南雪是款常見的家常糕點，吃不太出大師的個人特色。
 
來之前得知Pierre Marcolini是葉兩傳先生代理進來（思緒拉到PAUL還有松露之家）
對於價格已經有了心理準備
扣除甜點菜單的簡介不知所云外（儘是風花雪月，壓根沒介紹到蛋糕特色）
想想這是盤飾甜點，儘管蛋糕個頭偏小，但隨盤加上附一壺少見的可可豆莢茶
也真的有被服務到的感覺，兩人分擔下來一人770元，偶一為之還算可以接受。
  
年中東京自由行時有稍微蒐集過資料，可惜銀座那天的甜點行程已經塞到爆炸
只在Pierre Marcolini門口，插旗似的象徵性照張照片隨即快閃
印象裡，該店在日本評價好的是冰淇淋和聖代(Parfait)
如果台灣引進之後還會想要再訪！
 
=== 店家資訊 ===
Pierre Marcolini 巧克力藝術沙龍
地址：台北市信義區松高路19號‧新光三越A4 2F
電話：02-27220660
官方部落格：http://www.marcolini.be/
[2012/06更新] 前幾天在報紙看看見Pierre Marcolini 已經引進"杯裝甜點"
先在葉怡蘭Yilan的臉書頁面看見分享照，和公關提供的宣傳照片美感實在落差很大
原以為是廚房新手學徒的成品，沒想到過幾日在Yilan's享樂隨手拍這篇看見當日是由外籍甜點主廚Florian親手製作

我的天天天兒啊～想再訪的念頭消逝無蹤....

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整理硬碟中的舊照片
意識到六月從東京回來後，幾乎沒吃到大滿足的蛋糕
說幾乎，是因為還有AGIO的起司布朗尼巧克力
嗜甜症想著念著，找尋好吃蛋糕的念頭在血液裡思想中醞釀、萌芽，最終爆發！！
 
週六中午北上蘆洲吃喜酒，婚禮最後有塊外表不甚起眼的起司蛋糕
儘管口味尚可，吃到最後還有結霜
受到祝福好友成人妻的喜悅心情影響還是解決惹
  
 
 
婚宴結束，離下午六點的約會還有很長一段時間
轉捷運到市政府站，下意識的雙腳帶我走到AOKI櫃位前。
 
簡約版無隔間的內用區早已坐滿，原先留了聯絡方式等待通知
在店員聽到我只有一位，表情詭異的登記完後
內用的情緒瞬間消逝，刪除預約直接外帶兩塊蛋糕。
 
買了咖啡，選定貴婦百貨外圍的噴水池旁，
與熱鬧街頭相隔一個人行道的距離，微涼的氣候，恰好適合一個人野餐的心情
就像回到東京街頭般，旁若無人的在噴水池邊開箱、拍照、品嚐
路人覺得奇怪，不只一次的頭靠過來看看我究竟忙些什麼 >///<
 
 
沿襲自日本的包裝，保冷袋、膠帶、間隔紙片一樣都沒少。
 
 
 綠竹蛋糕 NT.190
如果你曾經聽過青木定治
理應瞭解解這是他的代表作之一
它還有另一個稱號：抹茶歐貝拉
 
初入口，思緒一直在抹茶和巧克力彼此的糾結沒能明白過來
再嚐一兩口，瞬間了解了青木師傅想要傳達的意念。
 
阿~那一層層如翠玉的綠
每層的抹茶滋味略有濃淡之分，質地也有軟硬不同的表現
濕潤的蛋糕體，平衡了來自表層抹茶粉末的深邃，抹茶特有的苦澀
中間夾雜兩層含蓄的酒味巧克力在尾端緩緩的作用，韻味細緻悠遠長久
底層還有極薄的巧克力酥底，薄脆、滋味濃郁強烈
你無法區分是抹茶還是巧克力，彼此早已幻化成一體！
 
就像無印良品的"原來如此"系列商品一樣
轉個彎豁然開朗，理解了背後的創作動機和理念
最末不禁那悶著擔心著，冷藏櫃裡六小塊組合的小巧蛋糕，一兩口即可完食
食用者是否能體會理解這樣的滋味與用心？
 
 抹茶千層派 NT.210
還記得上一次對AOKI蛋糕的評價並不算太高
三塊蛋糕中只有千層派對了我的脾胃，這次買了抹茶口味的想重溫美味。
 
和海苔交往的十個年頭（就快十一了），分隔兩地的時間遠比同個城市來的多
習慣一個人吃飯、也可以自在的一個人逛街、看電影
甚至換燈泡通水管這種生活瑣碎小事通通可以自己搞定
唯獨某些時刻很需要他在身邊，切千層派是其一，好想立刻將刀叉遞給他...
  
 
才第一刀輕劃，抹茶內餡就外露（漏？）爆漿
如同此刻因孤單切千層派的脆弱心情，稍不小心就會潰堤。
 
慘烈的是，在噴水池邊享用下午茶的浪漫幻想
隨著整點到來開始噴泉，濺的來不及反應的我、小珊瑚、相機...一身濕
狼狽又倉促的換了地方重新再來，蛋糕已是慘兮兮的綠成一攤。
 
所幸，千層的酥皮如同初識時的厚實
一咬下間隙立現散成碎片，留下恰到好處的焦香氣息
抹茶卡士達醬細緻，無論口味還是質感均是，卻仍襯得起這雄壯渾厚的千層
維持了其在我心中千層派排行榜的前幾名！
（Pierre Herme的千層派焦點放在協調感，AOKI我推崇的是酥皮的香氣與厚實）

 
週日中午原想帶家人去吃金山七街的曉芳泰式料理，
店址搬家後一直還沒再訪，巧遇週日公休撲了空，
正逢用餐時段，沒訂位的我們避開竹北人擠人的激戰區，
轉往三鴨個人的豬排愛店 - 芝麻柚子。
初訪食記：【新竹】竹北‧芝麻柚子豬排專賣店(比較杏子豬排) 
店址就在鶴頂紅麻辣鍋旁的巷子裡，
如果這樣還不夠清楚，那就是瓦城斜對面的巷子，
是的，女生獨特的報路方式向來如此的，不精確。
 
不知道是不是門口直接對著光明一路敞開，多轉一個彎多了一份寧靜與閑適，
附有專屬停車場，一次解決兩台車的煩惱。
  
坐在一樓看得見陽光的窗邊座位，點菜後端上順口的熱梅子茶和蘿蔔絲，
阿母和三鴨對後者讚不絕口，單吃、拌著接著送上的紫米飯都涮嘴。
 
 
除了特別調味的套餐外（比方說蔥花蘿蔔泥或是起司豬排），
大多數豬排套餐都有附上芝麻砵和磨棒，
磨芝麻儼然成為吃豬排前，固定且不能省略的神聖儀式。
 
等待豬排上桌前，
服務人員先端上一盆細切生菜和兩種佐醬，胡麻醬以及和風酸醋醬，
在有限的菜單中，你可以自己創造無限的可能，
比方說我喜歡兩種醬汁以1:1的比例調和（笑）
 
每次前來用餐，只有第一回可以見到紫洋蔥和大片美生菜，
後面無限量供應的總是細切生菜，箇中道理至今尚未參透。
  
 起司豬排套餐 NT.290
湯裡有塊狀的洋蔥、紅蘿蔔和豆腐，
清爽的味噌湯頭還嚐得出蔬菜甜味，恰如其分的暖了胃。
 
豬起司如絲綢般綿延，極佳的延展性，
和豬排一起入口滑溜又充滿肉汁，好吃！
三種漬菜各有特色，個人鍾愛右邊的泡菜，滋味清爽脆度也夠。
 
紫米飯口感好香氣足，相較之下白米飯沒有明顯特色，
儘管店家強調是特選大橋牌越光米食材。
  
 
 蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐 NT.270
推薦阿母點的，上回給了我一個極佳的午餐回憶，
蘿蔔泥特有的香氣和甜味調和了豬排的油膩感，
豬排壓抑了同樣是蘿蔔泥特有的青澀，相輔相成缺一不可。
 黑豚棒腰內豬排套餐 NT.300
形狀過於奇特，像是在油鍋裡練習瑜伽的豬排，
起鍋前摺了腰再也挺不直，所幸肉質雖瘦卻不乾柴。
 炸蝦烏龍麵套餐  忘記價錢了
烏龍麵被阿爸咕嚕嚕的吃光光了...
只聞其聲不見其影。
 Toro里肌肉套餐 NT.360
我喜歡吃有帶肥肉的滷肉飯，焢肉飯、五花肉也從不拒絕大口吃下，
但日式的Toro里肌肉，
如果要獨自吃完一大塊，上次在杏子豬排領教過一次之後就不敢再嘗試，
吃到後來真的好膩口。
   
這次只有分到一塊，倒是吃的津津有味，Toro的彈性口感極佳，
建議大家可以交換著吃比較不會膩口。
 
以甜點口味而言，
杏仁奶酪幾乎可以打敗新竹地區的店家附餐，綿密滑順香氣四溢，
比王品集團底下那些乾乾的海綿蛋糕或者是過硬的吉利丁奶酪好吃多了，
之前還有咖啡口味的更好吃，不過今天沒有提供。
   
飲料提供冰的檸檬紅茶加山粉圓和熱抹茶，二選一，
我們全都選擇後者，喝起來比較像擂茶，
有抹茶色卻不聞其味，倒是滿滿的芝麻香！
    
二訪芝麻柚子，
服務比上次上軌道但也只是普通，沒有像台北的杏子豬排那樣的積極熱誠，
平心而論，餐點品質不壞，米飯、味噌湯和生菜可續，
價格合理（但價格比起一年前，套餐大約調漲30元左右）
在新竹想吃豬排第一個還是想到這家。
 
=== 店家資訊 ===
芝麻柚子豬排專賣店(一旁設有專屬停車場)
地址：新竹縣竹北市文田街50號(近光明一路，鶴頂紅麻辣鍋的巷子裡)
電話：03-5587360
營業時間：平日下午14:00 ~ 17:30休息，週末下午不休息
--
 
品田牧場，大概是向來以好服務著稱的王品旗下唯一一家我對服務有意見的吧，
冷熱不分上菜上錯順序，漏掉飲料這種，都在一餐的兩個小時內被我遇到了，
最要命的是，主菜豬排油好像沒濾乾就油膩膩的端上桌，
吃過一次就被除名了....
 延伸閱讀：竹北地區推薦店家

【新竹】竹北‧紅酒乾杯‧燒肉小酒館 

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【新竹】竹北‧明森宇治抹茶咖啡手作專賣店‧推薦下午茶 
【新竹】竹北‧芝麻柚子豬排專賣店(比較杏子豬排)

動物自古潛在的本能與習性，群聚並重複相同或類似的行為，
亦可套用於餐廳的開立。
 
打開活耀於新竹地區的美食相關部落格，
近日來美式餐廳心得文一篇篇、早午餐照片一張張，
向來熱愛這類肥茲茲食物的我，口袋名單越積越多。
 
除了已經吃過的格子餐坊、Chubby喜樂、飛翔的魚（正確說來，前兩家是吃過好多次）
名單上還有American Grill、Tabel Ten、Table Joe喬桌子、
Open City Brunch、Seesaw burger蹺蹺板...
  
不去消化一下不行了...
 
 
某日早上刻意請假，決心下午再進辦公室處理工作，
前晚查詢清單中店家的開店時間，最早開門的是Table Ten（網路上食記是寫九點）
不過實際到店門口才知道，已經改成早上十點。
 
幸好抵達時時間也差不多了，
在門口隨性拍張照就被請入店內成為第一組客人。




空間不大，如同店名不多不少剛好擺放十張桌子。
 
早餐菜單也和網路分享的不太相同，
服務人員說早餐會視情況不定期調整，
想確認最新消息可以搜尋臉書上的Table Ten頁面。
  



菜單上大漢堡、三明治類餐點都是套餐，除主食外附薯條以及馬克杯，
櫃檯旁的飲料吧提供有熱美式咖啡、熱奶茶、熱巧克力以及汽水，無限制取用。
 


熱咖啡氣味稍顯雜亂，挑嘴的海苔如是說，
而對佐餐咖啡包容度極為寬大的我，只要不過酸不過澀都可以接受。
何況是個天氣涼爽舒適的早晨，
在我的生理時鐘裡，酗咖啡最合適的時段！
 
 招牌漢堡套餐（附薯條、沙拉、馬克杯） NT.180 不需另加服務費
七分熟牛肉漢堡、培根、起司片、炒洋蔥、調和美乃滋醬、美生菜、番茄、生洋蔥、酸黃瓜，
上下是煎烤過的漢堡皮。

所有你能想像得到和想像不到的漢堡基本組成成分，
在這個漢堡裡都出現了，罪惡又香味四溢！

你我都熟悉的漢堡，
說簡單也可以簡單（就疊疊樂咩），說難亦是難（要好吃就不容易了），
否則我怎麼會對發福廚房BRAVO Burger如此推崇。
 
盤子上的這個，調味彷彿經過精準計算般的恰到好處，
層層堆疊一口咬下非常過癮，多汁馥郁的牛肉滋味貫穿全場。
薯條和水果都還算不錯，沒什麼好挑剔的。
 
 法式香甜套餐（附馬克杯） NT.180 不需另加服務費
調整後的早餐菜單提供了三種選擇，我依舊選了初訪必點的法式土司早餐。
 

說到底，炒蛋也是一門學問，
溫度的掌控與起鍋的時機，並不如以為的容易。
炒蛋熟度和調味都拿捏的很好，
在新竹美式餐廳目前為止吃過最好吃的炒蛋（比竹北CHUBBY的還要好）
 
培根和香腸中規中矩，
薯餅感覺是從冷凍櫃拿出立刻下鍋油炸，顯得細碎易散。
 
法式土司是圓形的（好奇是用什麼樣的模具製作的）
蜂蜜、煉乳、巧克力和藍莓四選一，
比較可惜的是沒有提供楓糖，蜂蜜單一的味道吃到最後一塊還是會顯膩。

2012/10更新：今天在一本食譜書裡面看見，有種圓形的模具可以製作出這樣的麵包
 
我們是一開門就入座，約莫到十一點多老闆和老闆娘（？）才抵達，
為我們製作餐點的服務人員稍微害羞了點，但服務態度還蠻親切的。
 
後來聽見老闆娘替客人介紹菜色，清楚的說明餐點特色和吃法，
且十分注意顧客的需求，也真的有被服務到照顧到的感覺。
 
感覺上這是間很有心經營的美式餐廳，
服務貼心又不另收一成服務費，早餐時段還有89折優惠，兩人吃下來不到350元。
 
儘管有些細節都還有進步的空間，
比方說咖啡比較希望提供的是熱牛奶、或者是店內裝潢整體佈置等等，
但用心製作的餐點、充滿服務熱誠以及合理的價格，
很開心新竹又多了一間有再訪意願的美式餐廳，
也希望這樣的服務好品質可以維持下去。
=== 店家資訊 ===
Table Ten 十桌美式餐廳 
地址：新竹市食品路99號
電話：03-5726420
營業時間：星期一到五10:00~14:00/ 17:00~21:00
星期六日 09:00~21:00

 
極品羊肉爐在新竹名氣不小，
矮矮的鐵皮屋搭建而成，每年只營業秋冬天寒的幾個月也是個有趣的經營模式，
居住在附近步行約十分鐘就能抵達的我卻一次也沒吃過。
 
 
不知道何時開始，對面開了一家連鎖的霸味薑母鴨，
也來瓜分冬天天冷時想吃熱騰騰鍋類的顧客，
連日來的觀察，已影響到極品羊肉爐的生意，
經過幾回霸味的排隊人潮始終不減，反觀對面的極品顯得有些冷清。
 
基於好奇，確實最近也不時有幾天的冷空氣報到，
和同學的聚餐就建議在這間店。
 
原先前一天晚上約莫八點想先訂位，打電話過去直接轉到語音，
語音說現在客滿中，建議大家直接前往餐廳現場候位，
這種不接受訂位的語音專線，之前只聽說過台北那間蜜糖吐司會發生，
沒想到新竹也會遇到(笑)
炭火加熱，總是比瓦斯爐要來的吸引人，
比方說台北市民大道的川鍋，就這樣擄掠了我的心.... 

 


和類似的幾間店相比，價格與份量都有划算的感覺，
舉例來說，米血糕和鴨血，一份都有八塊。
我們五個女生用餐（其中一位因為午餐吃太飽，幾乎沒有動筷子）
坐著邊吃邊聊，還請店員一直來加湯，
耗了一整晚也才消費650元。
 
因為實在便宜好吃，隔週又帶了家人一起再訪！
 

這次點的比較豪邁，內臟類也多點了幾份。



先點幾份麻油麵線墊點肚子，
如果有點鴨肉丸、凍豆腐和豆皮這三樣，
會連同鍋底滾過後再上桌。
喜歡吃內臟類的當然要點鴨胗、鴨心、鴨腸，比較推薦後二者，
滾一下不見血色就起鍋，鴨心滑嫩、鴨腸Q彈，
千萬別整盤一次丟下鍋，這三樣都不耐久煮容易過硬顯老。
還有還有，軟嫩入味的鴨血糕也很推薦，
唯一比較不推薦的是鴨血，短時間不易入味，長時間水份流失顯得乾扁。
蔬菜類個人偏好高麗菜，等這些都熬煮過一輪後再喝湯，
鍋底結合了熬煮過的老薑香，還有麻油厚實濃郁的香，
不嗆辣、酒味也已散逸，留下滿口的溫潤與入喉時帶過的微微辛辣，
湯頭真好。

鴨肉留待最後品嚐，經過一段時間的熬煮，
形體看似完整，咬下卻已化成絲狀，
軟嫩不乾柴，也好吃。

三鴨去過三重本店，據說三間店面三棟建築物都能擠滿用餐的人潮，
不難理解本店為何生意如此之好。
價格可親、口味好吃，加上地理位置離我家實在太近了，
想吃薑母鴨一定還會再訪！（2013/11補充：至今已經超過五訪）

 
公道五開通以來，
往交流道方向左手邊一排熱炒店群聚，
幾年下來，除了固定的小黑和大排檔外，其餘餐廳開開關關生意似乎不太穩定，
接著右手邊從中高價位的天竹園、丸雄燒烤，一路往上餐廳一家接著一家開。
 
接近高速公路的德安科技園區大樓，
陸續進駐了大大茶樓、精彩火鍋還有上閤屋，
居住在附近的我，想當然樂見附近用餐選擇越來越多。
 

這天和家人一起吃的是精彩火鍋，樓下停車場的動線規劃和標示不甚清楚，
稍微花了時間繞到一樓大門，搭乘手扶梯上二樓，門口等待區的空間非常寬敞。
 
時間還不到十二點，很快的就由服務人員帶至位置上，
雖然有時間限制，但沒客滿之前是不會主動提醒顧客用餐時間的，
但這用餐空間和座位數量，要客滿也不太容易～
 
 
精彩火鍋雖然是吃到飽，但卻是像涮涮鍋那樣一人一種湯底，
突然想起以前常一起吃飯的飯友吃素，每次吃麻辣鍋選擇總是受限，
（吃麻辣鍋，其中一鍋不能煮肉類、內臟...感覺比較可惜）
精彩火鍋讓吃素吃葷的朋友，可以群聚一桌開懷暢食阿～
接著底下是一連串自助吧的照片：



真的有照顧吃素的朋友，蔬菜是獨立一區，
也有告示排貼心提醒顧客夾子要分開避免沾染，
而且菇的種類很多，也有價位比較高的袖珍菇...
(敝人不吃菇，看阿母倒是吃的很開森)


火鍋料類和一般吃到飽差不多，就是外型不同吃起來口味都一樣，
我幾乎沒什麼拿...

蛤仔、草蝦和竹蛤新鮮好吃，而且會一直補，
愛吃海鮮的阿爸和我吃得好過癮。
可是蚵仔腥味很重（阿母說看起來不新鮮），
手工魚漿很沒彈性，吃一口就...



肉類是排隊現切，兩台機器搭配兩個服務人員，
一邊是牛肉專用，一邊提供豬肉、羊肉、雞肉。
 
不過標示不夠清楚，如果初次到訪很容易就排錯邊了
（服務人員可能已經提醒到失去耐性，明明看見只有一邊排隊也不主動提醒客人）
而且用餐尖峰時刻，需要稍微等待一下。





當這三種品牌並列時，一般人都會選擇左邊的哈根達士，
現場提供四種口味，冰的硬度落差很大，兩種好挖兩種超硬。
網路有篇文章有個詭異的解釋：
說什麼冰淇淋冰到很硬不是擔心大家一直挖，是考量衛生的因素，
蝦毀！這是暗指哈根達士專賣店都不衛生嗎？
冰櫃的溫度控管有問題吧...

用餐尖峰時段需要一些耐心等待，
工讀生烤到失去耐性，不願意開金口詢問排隊的人想要什麼口味，數量需幾個，
反正排到你，他弄什麼口味你就只能默默接受，
而且鯛魚燒機台的周圍髒兮兮的....
負責鬆餅的工讀生不知道去哪裡了？
雖然鯛魚燒的外皮軟軟的，
奶油口味的內餡口味倒是還不錯！



生啤酒收買了阿爸的心...

  以上大略是自助吧的照片，接著是我們餐桌上的照片擷取部分：

右上角新竹限定的翡冷翠牧草鍋，
網路有人形容是接近南瓜湯底的濃郁感，
我自己是覺得沒有下料煮之前，湯底幾乎是沒什麼味道的，非常清淡。
 
以我們家口味而言，昆布鍋很清淡，麻辣鍋又太鹹；
蒙古滋養鍋和鍋大爺差不多，有香氣但實際喝還是比不上單點時期的天香回味。
（後來提供吃到飽之後，鍋底稀釋過味道也跑掉了）



整體而言，精彩火鍋的青菜類、菇類都還不錯，新鮮、樣式選擇也多；
火鍋料和一般吃到飽的品質差不多。
肉類推薦土雞腿片、安格斯牛培根；
海鮮類則推薦蝦子、竹蛤還有蛤仔，阿爸和我專攻這三樣，
蚵仔不是很新鮮有個味道，其餘海鮮大致上來說還算不錯。
但和一般麻辣鍋店相比，比較少內臟類的品項。
飲料區提供生啤酒這倒是新竹地區少見的，現打果汁也算有誠意，
甜點蛋糕類我一個都沒碰，冰淇淋倒是吃了好幾球哈根達士。
如果加強服務生的訓練，比方說肉類區能引導顧客排到正確的隊伍，
鯛魚燒能夠先詢問顧客想要的數量和口味...等等，
會讓排隊等待的客人少些抱怨與不滿。
雖然自己平常不會特別再來吃，因為現在實在無法負荷吃到飽，
而且這價格我比較喜歡單點可以吃到品質更好的，
但覺得蠻適合公司聚餐時，滿足大多數人想吃不同口味的需求，
又沒有共鍋的困擾與缺點，
比方說我想吃芋頭有人討厭湯糊掉，有人喜歡茼蒿弄得整鍋湯都臭掉...等等。
 
座位數量也非常足夠，
以這個價位而言，新竹區算是蠻有競爭力的！
（比忠孝路的小蒙牛強很多）
=== 店家資訊 ===
精彩火鍋
地址：新竹市公道五路二段101號2樓（德安科技園區大樓）
地下室有停車場，用餐消費停車約50元
電話：03-6116066
官方網站：http://www.bravohotpot.com.tw
【成人價格收費方式】
　平日午餐$399 11:00~15:30
　平日晚餐$499 15:30~23:00
　假日全天$499 11:00~23:00
以上各用餐時段以2小時為限可刷卡消費，另加10%服務費
【兒童價格收費方式】
110公分以下-免費；110~140公分-半價；141公分以上-同成人價；
(用餐以2小時為限，可刷卡消費，另加10%服務費。)

海苔當天的早午餐口袋名單有兩位，
一個是李氏商行，一個是波尼多。
  
看了多篇網路食記，對李氏商行的好奇心遠遠超過波尼多，
於是先來到福建街的李氏商行。
推開木門後的是小小的空間，
座位不多，乍看之下的空間配置是我喜歡的調調，
雖然入座不到一半，詢問後發現位置都已訂滿，
加上店員有把客人晾在一旁轉頭忙自己的習慣（海苔說他上次來也是這樣），
這舉動完全踩到海苔的點
他不願意等待也不願意下回先打電話預約再訪，
期使我覺得店的完成度看起來頗高，就被從名單中移除了。
 
接著來到三多四路的波尼多，
風格和調性比較像連鎖餐廳的風格，
說不上來，就是少了點什麼自己獨特的味道，
運氣還不錯，正好是室內最後一桌空桌，晚一些的客人只能移到室外座位。
唯一讓我覺得不賴的是提供有蠻多歐美進口雜誌，
這在同等級的餐廳裡比較少見（一般頂多有日雜而已）。
食物中規中矩，沒有明顯特色。
 
而且我實在很不喜歡直接將塑膠盒裝的果醬、戀牌奶油球端上桌（又不是飛機餐）
在競爭激烈的早午餐市場中，很難有再訪的念頭。
 
又，隔沒幾天後來海苔吃了Ten Fingers，
結論是，還是MICHINO大大大大大勝！

 
新竹小吃除了米粉、貢丸湯，
個人還推薦肉圓和鴨肉湯麵（喜歡鴨肉許的炒麵、原夜市的湯麵）；
台南，旅行書上常見的是鴨肉羹
（首推營業時間老是抓不準，總是要碰運氣的慶發，我不愛東巧），
那麼高雄呢？
 
以前每回去逛漢神前經過金城鴨肉麵，生意永遠是那摸的好，
身為高雄人的海苔從沒試過也不知口味（認識的前幾年，他幾乎不吃小吃類），
基於好奇心，有次終於被我拖著去了，
吃完之後依舊納悶高雄人愛的是哪一點？懷著疑惑狠狠的把它從清單上刪除。
   
 
這幾年到高雄，很少重複吃固定餐廳或小吃，
因為有朋友推薦，海苔的口袋名單總有新鮮貨，
原要去吃附近的乾麵，可惜只有晚上營業，正好想起這家鴨肉飯就又來了（笑）
 
店址離西子灣不遠，經過時附近散發著南北貨的傳統市場味，
捷運鹽埕埔站附近可步行抵達，
且附近路邊都有畫線的停車格，停車還算方便。
 
週六午間用餐時段，來客絡繹不絕，
海苔加入攤位前的排隊行列（內用也要排隊），我等到有空位就坐下來。
 
生意好的老店除了美味，營業上也會有自己的一套辦法，
店員動作迅速手腳俐落，即使沒使用托盤也能一次拿著五六碗，
海苔點完餐坐下沒三分鐘，所有餐點全數到齊。
 
觀察來客，人數多的通常是點肉燥飯再來盤鴨肉，
因為我們只有兩人，加上下午安排去台南，沒打算吃飽，點幾樣墊墊肚子就好。
 
燙青菜淋淡味醬油
 
鴨肉飯已貼心的去骨，肉質軟且完全不腥，
裡頭的肉燥燉的軟嫩，豐腴而不油膩，吃完嘴角會黏呼呼的那種好吃肉燥，
好好吃～
 
當然要來上一盤南部常見的鴨血糕，
北部不容易買到鴨血糕，而且鴨血糕比豬血糕好吃太多了。
 
以高湯川燙後另附佐醬和薑絲，
鴨血糕的糯米極富彈性，很快又被解決了。
 
久久來一次，還是和記憶中的一樣好吃。
=== 店家資訊 ===
鴨肉珍
地址：高雄市鹽埕區新樂街231-3號
電話：07-5314630
營業時間：09：00～24：00(也可以當成宵夜吃喔)

鍋燒意麵，是我對南部那幾年生活的記憶之一，
雖然新竹也有些賣粥的店也提供相同的料理，
但和類似大西洋冰城這類小店，鍋燒意麵配搭配珍奶還是彎豆冰的組合，
氛圍仍是大不相同。
 
那天的行程是這樣的，
晚上七點在衛武營看表演
（表演者都是現任太陽劇團團員，表演內容有很大的太陽影子存在），
預計表演結束後和朋友相約居酒屋喝酒（繼旗津大手燒之後從飯友變為酒友）。
 
 
苔和我決定表演開始前先填飽肚子，
先到洛陽街的幸福鍋燒用餐。
老闆是平面設計工作者，
因為女兒喜歡吃鍋燒意麵，就開了一間吃得健康安心的鍋燒意麵。
和一般鍋燒意麵店相比，店裡乾淨舒適，地板不會油膩膩，
冰箱和架上的小菜選擇也不少，價格更是可愛。
 
先劃單之後，再去挑小菜和飲料
小菜也講求配色，挑了糖心蛋還有鯖魚
湯頭鮮甜，料多實在，裡頭用的是有機蛋。
可能是看見我手上的相機，
老闆熱情的帶我上二樓看看還有寬敞的座位...
 
最近的天氣來碗鍋燒意麵，最適合也不過了，
吃得安心價格也可愛，
有機會大家也來嘗試看看吧！
=== 店家資訊 ===
幸福鍋燒
地址：高雄市新興區洛陽街35號
電話：07-2354545
營業時間：10:30~20:30 星期日公休

 
 < 竹北‧明森宇治專賣店>
受到位在東京銀座うおがし銘茶喝到抹茶espresso多種層次變化的影響，
對抹茶有很深的好感！
（台灣一般都是抹茶牛奶製品佔大多數，較少機會嘗到抹茶原味）
現在看見純抹茶的飲品，總會很想嘗試，
之前在竹北新開的明森宇治抹茶專賣店嘗試了宇治上品抹茶。
雖深度苦味略顯不足，
但抹茶香氣沿著鼻腔急竄直上，瞬間佈滿整口，
仍讓我懷抱信心繼續尋找好喝的抹茶。
 
近日來飲食地圖南移，轉往高雄為主，
海苔家就位在漢神巨蛋的對面巷弄裡，午飯後步行前往，
隱約有個印象，地下一樓美食街有TSUJIRI辻利茶屋的站立式的櫃位，
一下手扶梯走沒幾步就見到了。

相較於一旁大約半價的純喫茶排隊人龍，辻利茶屋顯得清閒許多，
今日目標很明確，刨冰和其他甜食都不若抹茶來的吸引我。
 
點了冰抹茶，付了130大洋，
店員舀了罐裝的抹茶粉，在櫃檯前用茶筅開始製作。
 



翠綠色液體呈裝成杯，苦味還是比不上東京的記憶，
海苔要我別強求，畢竟一個是抹茶一個是抹茶espresso....
 
好想知道台灣哪裡喝得到抹茶espresso阿？！

=== 店家資訊 ===
漢神巨蛋‧TSUJIRI辻利茶屋
位置：高雄漢神巨蛋地下一樓美食街
官網：http://www.tsujiri.com.tw/
另外在台北阪急百貨、板橋環球購物中心、台中新光三越均有設櫃